Chuân gà luộc và nước chấmNguyên liệu :Chân gà, sả, gừng, muối, nghệ hoạc bột

Chuân gà luộc và nước chấm

Nguyên liệu :
Chân gà, sả, gừng, muối, nghệ hoạc bột nghệ.
Cách làm:
* Dập sả, cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó, cho sả và gừng vào tô cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ, ít bột canh rồi trộn đều.
* Cho chân gà vào hỗn hợp trên, để chân gà ngấm trong vòng 20 – 25 phút. Bạn có thể đảo 1 – 2 lần nhẹ nhàng để thấm đều gia vị.
Cách luộc:
* Đầu tiên, bỏ nước lạnh vào nồi, rồi thả chân gà vào luộc.
* Đun lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, chỉ cho nước sôi lăn tăn.
* Luộc chân gà trong khoảng 5 – 6 phút.
* Sau đó, tắt bếp, ngâm chân gà trong nồi khoảng 2 phút thì cho vào nồi 1 bát con nước lạnh. Đồng thời, cho thêm gừng hoặc lá chanh vào, bật bếp đun thêm 1 phút nữa cho chân gà nóng lên là có thể vớt ra ngoài thưởng thức.
* Mẹo hay cách luộc chân gà ngon da giòn: Để luộc chân gà giòn, vàng đẹp, không bị thâm, khi chân gà chín thì bạn thả ngay vào nước lạnh. Ngâm chân gà trong nước đá cho săn chắc thịt lại nhé.

* Cách làm nước chấm:
3 thìa muối, 4 thìa đường , 3 thìa sữa đặc, 4 quả quất, hạt tiêu, ớt.

Trộn đều và ăn thui ạ.