Hành trình yêu Nerikiri - Từ một thoáng nhìn đến niềm đam mê

Có những cái nhìn chỉ thoáng qua đã để lại ấn tượng khó phai... Cách đây mười mấy năm về trước, trong 1 lần loay hoay tìm đề tài làm bài mình đã vô tình nhìn thấy “bạn í”, và rồi bị hớp hồn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Với 1 đứa hai mươi mấy năm không có khái niệm gì về nấu ăn, làm bánh thì khi nhìn thấy nó hoàn toàn bị gục ngã bởi vẻ đẹp mà chiếc bánh đấy mang đến. Trong đầu luôn suy nghĩ làm sao làm ra chiếc bánh như vậy? sao màu sắc hài hoà thế?... Khi đó các nguồn tài liệu về dòng bánh này ngoài cái tên gọi “WAGASHI” là vài dòng giới thiệu đơn giản và ngắn gọn đến mức không thể nào ngắn gọn hơn nữa làm mình tiếc nuối bỏ qua 😔. Mãi mười mấy năm sau lúc đang mang bầu bé thứ 2, mình nghỉ việc ở nhà dành toàn thời gian chăm sóc con nhỏ. Trong 1 lần vô tình mình đã được gặp lại “ẻm”, lúc này chính là 1 bước sa chân không rút ra được 😆. Với sự động viên của chồng, ban đầu chỉ là tò mò, làm để xả stress vì chỉ quanh quẩn ở nhà với những việc không tên, sau thì mình yêu “bạn í” cuồng nhiệt.

Nói thêm 1 chút, với nhiều người đều bị nhầm bánh này là Wagashi, tuy nhiên Wagashi là tên gọi chung của tất cả loại bánh Nhật Bản truyền thống (phân biệt với Yogashi là bánh kẹo có nguồn gốc từ phương Tây). Còn “ẻm” có tên cúng cơm là NERIKIRI, thành phần chủ yếu là đậu (team đậu chắc sẽ mê ahihi) và kết dính bằng bột nếp với tỷ lệ rất nhỏ, đường trong bánh giữ vai trò bảo quản, giữ ẩm cho bánh... Nhiều người không xem Wagashi là một món bánh tráng miệng mà xem đây như một đỉnh cao nghệ thuật ẩm thực của Nhật Bản bởi linh hồn và tinh hoa của đất nước mặt trời mọc dường như đều được gói gọn trong những chiếc bánh bé xíu, nhưng cực kỳ tinh tế này.

Khi yêu thích 1 điều gì thì bạn sẽ tìm hiểu phải không? Giống như bạn thích cắm hoa, bạn sẽ nghiên cứu về dáng hoa, bình, cách phối, bố cục hoa sao cho hài hoà. Thích đổ rau câu 3D thì nghiên cứu cách đổ thạch sao cho trong, cách cầm kim thế nào cho ra hình dạng thật sinh động... Thì mình cũng vậy, càng tìm hiểu mình càng cảm thấy kiến thức của mình chính là 1 hạt cát giữa sa mạc kiến thức. Mình đã học được cách tĩnh tâm trong làm bánh, học cách kiên nhẫn, học được cách cảm nhận, lắng nghe cuộc sống xung quanh vì Nerikiri chính là mô phỏng lại hoa, lá, chim chóc, cảnh vật 4 mùa... Ngoài ra mình còn học được cách gửi gắm thông điệp, cái hồn, văn hoá trong từng chiếc bánh.

Không bao giờ là muộn khi bắt đầu 1 cái mới... Mình đã từng cảm giác chông chênh không biết phải làm gì ở tuổi ngoài 30 khi không đi làm, mọi chi tiêu đều trông chờ vào chồng. Nhưng nhờ vào bếp, nhờ những món ăn cho các con, đặc biệt là những chiếc bánh bé xinh này mình dần cân bằng lại cuộc sống và tìm thấy niềm vui. Chẳng ai giỏi ngay từ đầu, mà cũng chẳng ai vụng cả đời. Chỉ cần 1 chút kiên trì, 1 chút nhiệt tình mọi điều sẽ nhẹ nhàng hơn.
#MượnBếpYêuMình #HeForSheAtHome #Thửtháchtháng5 #YêuBếp #EsheepKitchen