Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

  • 17 Views
  • 0 Comments
  • 10 July, 2021
Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn giản này nhé!
❤️ Nguyên liệu:
* Gạo nếp: 500gr
* Dầu ăn: 850ml
* Tỏi băm:20gr
* Tương ớt: 30gr
* Tương cà:40gr
* Sốt mayonnaise:20gr
* Hành lá: 80gr
* Chà bông heo:250gr
* Nước mắm:5ml
* Đường trắng:110gr
* Hạt nêm:1/4tsp
* Muối:1/4tsp

❤️ Cách làm:

❤️ Phần cơm cháy:

* Ngâm 500gr gạo nếp từ 6-8 giờ rồi vo lại gạo để ráo nước và trộn 1/2 thìa cà phê muối.
* Hấp cách thủy gạo từ 15-20 phút đến khi hạt gạo trong , khô và chưa chín hoàn toàn.
* Lấy một nắp hộp nhựa tùy theo kích thước to nhỏ mà ta được nhiều hay ít .Phết 1 lớp dầu mỏng lên nắp hộp để khi cho cơm nếp vào không bị dính khi tạo hình tròn miếng cơm cháy.

* Sấy cơm trong lò nhiệt 100°C đến khi cơm khô hoặc đem phơi nắng đến khi hạt gạo trong hoàn toàn. Với cái nắng của Hà Nội thì em chỉ phơi từ sáng đến chiều là đã thành công luôn rồi nhé 🥰

* Đổ thật nhiều dầu vào nồi và đun thật sôi nhiệt từ 200-220°C và chiên cơm đến khi cơm nở phồng , giòn xốp
.
❤️ Phần mỡ hành:

* Chuẩn bị hành lá thái nhỏ trong bát đun sôi dầu ăn và đổ vào hành để hạnh chín mà vẫn giữ được màu xanh đẹp .

❤️ Phần sốt cay ngọt:

* Đổ dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi băm và ớt băm
* Cho tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, nước mắm, đường, hạt nêm, muối vào hỗn hợp và đun sôi nhỏ lửa.
* Đun hỗn hợp 1 lúc để hỗn hợp keo lại và ta có hỗn hợp sốt sánh mịn.
* Phết hỗn hợp hành lên cơm cháy tiếp đến hỗn hợp sốt ngọt và cuối cùng rắc chà bông lên.
* Đem cơm cháy sấy trong lò thời gian từ 20-30 phút nhiệt 100°C tùy theo lò nhà bạn để cơm được khô vào bảo quản lâu. Như vậy bạn có thể làm một lần mà ăn trong nhiều ngày vẫn không bị giảm độ xốp giòn của cơm.
*Nếu bạn có máy hút chân không nữa thì cơm cháy sẽ là món quà ý nghĩa tặng người thân đó 🥰

❤️ Lưu ý:

* Gạo nếp nên ngâm trước từ 6-8 giờ
* Khi nấu không cần nấu chín hạt gạo trong hơn là đạt
* Khi tạo hình xôi vào khuôn không cần ấn chặt như vậy xôi sẽ nở phồng hết.
* Khi chiên dầu phải tuyệt đối sôi già từ 200-220°
* Phơi cơm thật khô khi hạt cơm trong và cứng .
* Bạn có thể chỉnh sửa nước sốt theo khẩu vị gia đình nhưng không nên thiếu vị.
* Sấy khô cơm hút chân không sẽ bảo quản được lâu hơn.
❤️ Cách làm chi tiết tại đây: https://youtu.be/J7p2AkFgYwg
❤️ Chúc các bạn thành công nha 🥰

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Cơm cháy chà bông là món ăn mà rất nhiều bạn thích thú. Hãy cùng mình làm món ăn đơn

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Một vài Trải nghiệm cắm hoa Thiên Điểu...Thiên điểu là một loài hoa xuất xứ của miền

Một vài Trải nghiệm cắm hoa Thiên Điểu...Thiên điểu là một loài hoa xuất xứ của miền nam Châu Phi và Châu Mỹ . Cây có bộ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà Yêu Bếp !!Vào nhóm cũng lâu rùi mà toàn dám coi chứ chưa dám đăng j hết

Chào cả nhà Yêu Bếp !!Vào nhóm cũng lâu rùi mà toàn dám coi chứ chưa dám đăng j hết vì thấy mọi nguoi ai cũng giỏi làm d ...

Công thức nấu ăn
icon01
“Đắng lòng” khi mua nước dừa về uống và cái kết Fun thôi chứ rất may là mua mấy quả

“Đắng lòng” khi mua nước dừa về uống và cái kết Fun thôi chứ rất may là mua mấy quả dừa trong đó va phải hai quả bánh t ...

Công thức nấu ăn
icon01
Hi mọi người, mình nằm vùng cũng đã lâu và rất ngưỡng mộ các bạn, anh, chị trong này

Hi mọi người, mình nằm vùng cũng đã lâu và rất ngưỡng mộ các bạn, anh, chị trong này vì nấu ăn quá là đỉnh. Hôm nay mình ...

Công thức nấu ăn
icon01
“Ai ơi bưng bát cơm đầy,Dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần” Đối với người Việt, lúa

“Ai ơi bưng bát cơm đầy,Dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần” Đối với người Việt, lúa gạo là Ngọc thực, một cách gọi trân ...

Công thức nấu ăn
icon01
Các anh các chị cho em hỏi chút ạ, em đang có nhu cầu mua máy lọc nước cho gia đình,

Các anh các chị cho em hỏi chút ạ, em đang có nhu cầu mua máy lọc nước cho gia đình, anh chị nào đã dùng có thể cho em g ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ