Lại Là Em 🥰 Em Nói Vui Chút Thôi Ạ ^^! Chứ Ai Nhớ Được Em Đâu Vì Đây Là Lần Thứ

  • 378 Views
  • 0 Comments
  • 22 December, 2021
LẠI LÀ EM 🥰
Em nói vui chút thôi ạ ^^! chứ ai nhớ được em đâu vì đây là lần thứ 2 em viết bài nếu được add duyệt ạ. Hihi 🤗
Chẳng là nồi Lẩu Ốc này em làm sau khi viết bài đăng các nồi lẩu em bày vẽ lần trước nên nay em góp vui nốt cho hệ những người nghiện lẩu trong nhóm mình ạ ☺️

Em ko ngại vào bếp để nghịch ngợm các món lẩu khác nhau, nên là ck em yêu cầu lẩu gì em làm lẩu ấy. Chỉ cần vào ngày em rảnh, có lý do gì đó và quan trọng xuất ví đưa xiền em làm hết :))))) kể cả là ngày đặc biệt của mình em cũng vào bếp luôn, nồi này là em lọ mọ làm ngày sinh nhật em đấy các bác ạ 😂🤣

Em là bếp vườn nên thích gì chế đấy miễn hợp khẩu vị mình là được 😂. Em xin chia sẻ cách làm của em ạ, mn có thể biến tấu theo ý mình nha ☺️

Nguyên liệu chính:
- ốc nhồi hoặc ốc mít (em ko phân biệt đc ốc nhồi với ốc bươu vàng vì nó rất giống nhau 😂 nên em mua ốc mít loại to cũng rất ngon và béo ạ)
- Giò sống
- Xương ống ninh làm nước lẩu hoặc dùng luôn nước luộc ốc đều ok ạ
- Topping: Giò sống, sườn sụn, thịt bò, giò tai, đậu phụ, nấm kim
- Nguyên liệu tạo hương: gừng, sả, dứa, cà chua, dấm bỗng, tỏi, hành khô, lá lốt, nấm hương.
- Nguyên liệu tạo vị: nước mắm, đường, gia vị, mì chính, hạt nêm, tiêu, …
- Các loại rau: tía tô, hoa chuối, rau muống chẻ, xà lách, thơm, mùi, …

Sơ chế cách làm:
- Ốc ngâm sạch, cắt 5-7 quả ớt thật cay cho nhả hết đất rồi rửa sạch với nhiều lần nước. (Em còn lọ mọ ngồi cọ vỏ từng con ốc một 😂)
- Dứa cà chua cắt nhỏ bổ miếng, tỏi hành khô băm nhỏ. Lá lốt, nấm hương rửa sạch thái nhỏ. Sả non đập dập băm mịn.
- Ốc cho sấp nước, cho ít muối + sả đập dập luộc bong vẩy miệng rồi vớt ra rổ. Nước ốc giữ lại, em dùng nước ốc làm nước dùng luôn ạ, ai ninh xương thì vẫn nên giữ ít nước ốc vào cho có mùi ốc nhé. 1 phần ốc em để nguyên lát thả lẩu, chỗ còn lại nhẩy ra để làm chả ốc, ốc lá lốt nhồi, ốc nấm nhồi

- Cách làm chả ốc: Lưỡi ốc nhẩy ra bỏ đuôi rồi bóp chanh muối cho hết nhớt, sau đó thái băm nhỏ lưỡi ốc. Phi thơm tỏi, hành khô, sả non băm nhỏ lên rồi cho ốc băm vào xào qua nêm chút gia vị. Để nguội bớt trộn chung với giò sống, rắc thêm ít tiêu và chia phần để làm các loại chả khác nhau.
👉 1 phần em vê viên rồi chiên ạ (em tận dụng đuôi sả vừa tạo hình xiên qua, vừa thêm mùi sả rồi chiên cho thơm)
👉 1 phần nhồi vào vỏ ốc rỗng: cái này em thêm vị lá lốt vào thôi ạ. Lá lốt chao qua dầu ăn cho thơm với teo tóp lại trộn cùng phần giò ốc rồi nhồi vào vỏ ốc rỗng là xong ạ. Để sống như vậy lát thả vào nồi lẩu nó nổi lên rất đẹp. Tương tự mn có thể trộn với nấm hương thay vì lá lốt ☺️

- Đậu phụ xắt miếng rán vàng

- Công đoạn nước dùng: Nhẹ nhàng chắt phần nước ốc trong cho vào nồi nấu sôi khi nước sôi em cho thêm sả đập dập cắt khúc + vài lát gừng. Phi thơm hành khô, xào 1 phần dứa cà chua cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm thêm dấm bỗng, hạt nêm, đường, nước mắm sao cho vị chua ngọt thanh vừa miệng. Nấu sôi hỗn hợp khoảng 2 phút tắt bếp, cho phần dứa cà chua sống để nổi cho đẹp và bày biện dọn mâm thôi ạ ☺️

Em trình bày hơi dài dòng 😂 ko biết viết xúc tích kiểu gì, mong các bác thông cảm chịu khó đọc và cảm ơn mn đã quan tâm ạ 🥰

#yêu_bếp
#nghiện_lẩu

Lại Là Em 🥰 Em Nói Vui Chút Thôi Ạ ^^! Chứ Ai Nhớ Được Em Đâu Vì Đây Là Lần Thứ

Lại Là Em 🥰 Em Nói Vui Chút Thôi Ạ ^^! Chứ Ai Nhớ Được Em Đâu Vì Đây Là Lần Thứ

Lại Là Em 🥰 Em Nói Vui Chút Thôi Ạ ^^! Chứ Ai Nhớ Được Em Đâu Vì Đây Là Lần Thứ

Lại Là Em 🥰 Em Nói Vui Chút Thôi Ạ ^^! Chứ Ai Nhớ Được Em Đâu Vì Đây Là Lần Thứ

Lại Là Em 🥰 Em Nói Vui Chút Thôi Ạ ^^! Chứ Ai Nhớ Được Em Đâu Vì Đây Là Lần Thứ

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Ruột hàu sữa nướng phômai bằng Nồi chiên không dầu 🦪Không cần vỏ, không phải tách hàu

Ruột hàu sữa nướng phômai bằng Nồi chiên không dầu 🦪Không cần vỏ, không phải tách hàu cậy nậy khổ sở, lại vô cùng tiện l ...

Công thức nấu ăn
icon01
Giặt Cùng Mấy Tấm Thảm Này. 2 Thảm Sợi Là Thảm Trước Cửa Phòng Ngủ Ra Ban Công. Thảm

Giặt cùng mấy tấm thảm này. 2 thảm sợi là thảm trước cửa phòng ngủ ra ban công. Thảm nâu là thảm đặt chân trong toilet ( ...

Công thức nấu ăn
icon01
Xin Chào Mọi Người. Hôm Nay Mình Dẫn Mọi Người Đi Thăm Một Chiếc Farm Nhỏ Xinh Ở Chân

Xin chào mọi người. Hôm nay mình dẫn mọi người đi thăm một chiếc farm nhỏ xinh ở chân núi Mây Tàu nhé. Mình học về nông ...

Công thức nấu ăn
icon01
Xin giới thiệu cả nhà món ram chả cá thu mà bọn nhóc nhà mình rất thích. Các bạn thử

Xin giới thiệu cả nhà món ram chả cá thu mà bọn nhóc nhà mình rất thích. Các bạn thử thay đổi ram nhân thịt bằng món ram ...

Công thức nấu ăn
icon01
E chào mọi người ạ . Nghĩ đến sữa chua thì chắc các chị em trong nhóm đã quá quen

E chào mọi người ạ . Nghĩ đến sữa chua thì chắc các chị em trong nhóm đã quá quen thuộc . Bình thường em cũng hay làm bằ ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Yêubếpcóhoacùngcắmhoa#GóclàmvườnHoa Nhật Quỳnh.Hồi Còn Bé Mì

#yêubếpcóhoacùngcắmhoa#góclàmvườnHOA NHẬT QUỲNH.Hồi còn bé mình chỉ biết đến hoa Quỳnh Hương là hoa Quỳnh chỉ nở vào ban ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ