Làm hành phi vàng giòn bằng lò vi sóng

Làm hành phi vàng giòn bằng lò vi sóng.

Hành khô cắt lát rồi trộn với dầu ăn, chỉ cần một lượng dầu vừa phải đủ ướt mặt hành. Bạn nào cần nhiều dầu thì cho nhiều hơn. Mình thường cho thêm chút dầu để sau khi vớt hành ra sẽ dùng dầu đó xào nhân bánh hoặc rưới lên xôi cho thơm.

Cho vào lò vi sóng quay tầm 5p rồi bỏ ra đảo sơ. Canh tầm 4-5p nữa là được thành phẩm. (Tuỳ vào từng loại lò để các bạn điều chỉnh nhiệt cho phù hợp).
(Edit: nhiều bạn hỏi nhiệt độ lò. Vì lò vi sóng nhà mình không hiển thị độ mà có 5 mức nhiệt. Chế độ làm nóng bình thường, ko phải chế độ nướng nhé. Mình thường để mức cao thứ 4 trong lượt đầu. Sau đó có thể giảm 1 mức cho hành vàng từ từ. Như ảnh chụp cuối). Suốt cả quá trình quay không đậy nắp bát. Thỉnh thoảng dừng lò đảo nhẹ cho đều.

Để tránh bị bắn dầu lên thành lò mình hay làm bằng bát cao cao chút. Để trong quá trình sôi dầu sẽ bám quanh thành bát thôi. Hạn chế hầu hết bắn ra ngoài thành lò.

Thành phẩm vàng đều, giòn tan 100% (phải nói là rất rất giòn), thơm ngon và vô cùng đẹp mắt. Vớt ra để nguội rồi cho vào hộp kín bảo quản. Không cần để tủ lạnh. Để nhiệt độ thường ít nhất cũng 7-10 ngày.

Món bánh cuốn, xôi xéo cần hành phi giờ thành siêu đơn giản.

Không cần phải tốn nhiều dầu đứng bếp đảo mà rồi thành phẩm có khi chưa chắc đã vàng đều và đã giòn tan thế này nha.

P/s lần đầu mình đăng bài về cách làm món gì đó nên phần chi tiết cách làm ban đầu còn sơ sài. Có các bạn góp ý mình đã edit lại bài và bổ sung thông tin. Cảm ơn các bạn.