Duyên với bếp núc

Mình chào cả nhà. Mình theo dõi group một thời gian, xem nhiều bài viết hữu ích của những anh/chị/bạn rất tài năng và mình thấy được tiếp lửa trong việc bếp núc khá nhiều.

Mình nghĩ trong cuộc sống, nhiều thứ xảy đến cũng có một phần duyên của nó. Kiểu “duyên đến cản hổng có kịp”, nó rớt xuống trúng ngay tim – tê tái 😆 Việc nấu ăn chợt đến với mình chắc cũng là Duyên. Cái duyên nảy sinh trong trong thời điểm mình không đứng lớp giảng dạy Tiếng Anh nhiều trong thời gian giãn cách xã hội, nên có thời gian trống hơn, rồi sẵn là một người yêu thiên nhiên, hoa lá cành, thích sự mộc mạc của nhiều vật dụng be bé xinh xinh, thích xem ảnh đẹp, nói chung mình yêu cái đẹp….v..v. Rồi mình lọ mọ vào bếp, một người trước đây chưa từng nghĩ sẽ có ngày siêng năng vào bếp thường, mình cặm cụi tỉa từng bông hoa, chiếc lá, chọn từng cái chén, cái dĩa, cái tô sao trông phù hợp với món ăn hay canh từng góc chụp lúc ra các món sao cho ưng, mà nếu chụp xong nhìn ưng ý thì mình sẽ vui như một đứa trẻ. (khúc này bịa, do mình ko còn trông giống như đứa trẻ nữa kaka 😅)

Hôm nay mình đăng bài “Gợi ý các bữa ăn đa dạng hàng ngày” nếu hôm nào các bạn bí ý tưởng hôm nay phải nấu gì nhỉ, thì có thể xem các ảnh gợi ý phía dưới.

Và mình xin đóng góp một chút ít về kinh nghiệm bản thân trong việc bếp núc sau khi trải nghiệm.

🔰 Để rút ngắn thời gian đi chợ và tránh lan man mua quá tay, thì tối trước khi ngủ mình sẽ viết note vào điện thoại các thứ cần mua. Sau đó đi chợ hay siêu thị thì chỉ cần đến đúng hàng mà mua thứ cần mua thôi.

🔰Nếu muốn trang trí món ăn thì mình cũng suy nghĩ trước khi ra chợ, xem mình định cần loại rau nào để trang trí phù hợp chén dĩa nào, để tránh thiếu này thiếu nọ và hối tiếc hihi.

🔰Và để có ý tưởng trang trí món ăn hơn thì mình có xem ảnh trên instagram hay google để thêm ý tưởng – thấy ảnh đẹp mình sẽ lưu vào điện thoại, thật ra mình thấy việc xem ảnh này cũng tạo động lực và thích thú nhiều cho việc nấu ăn và chụp ảnh thành phẩm.

🔰Khi mua rau củ (dùng trang trí) chưa dùng đến thì nên để những đồ đó vào hộp đựng kín thì nó sẽ bảo quản rau củ lâu hơn, đỡ mất đi màu đẹp tự nhiên, để lên ảnh còn màu tươi đẹp.

🔰Nếu mình có thịt cá trữ đông, chờ rã đông mất thời gian thì tối hôm trước khi nấu mình sẽ đem thịt/cá xuống để ngăn mát cho mai có sẵn nấu.

🔰Ban đầu mình mới nấu thì hơi lâu. Sau mình suy nghĩ lại rồi học cách làm tay chân linh hoạt, sắp xếp việc nào trước sau hệ thống hơn, tránh khoảng thời gian chết ngồi đợi món này món kia chín. Ví dụ mình tranh thủ có bếp trống để không thì tận dụng nấu cái nào mất nhiều thời gian hơn trước (ví dụ nấu canh, đợi nồi canh sôi, hay kho cá đợi lâu) thì mình sẽ đi sơ chế rau củ thịt cá còn lại hoặc ướp các món cần ướp để tránh ngồi đợi ướp xong mới nấu hay sẽ pha nước chấm, tỉa hoa lá trang trí hay chọn lựa chén dĩa sẵn phù hợp để lúc ra món đỡ mất thêm thời gian chọn hoặc suy nghĩ xem trang trí kiểu gì đẹp.

🔰À do mình thích ảnh đồ ăn nhiều màu sắc, nên mình thường chọn nấu các món có màu đa dạng hơn. Việc này cần mình lên kế hoạch trong đầu trước nấu món gì ngày hôm sau. Ví dụ mình nấu canh củ dền, cà rốt màu sắc đỏ, mình sẽ chọn xào hay luộc một loại rau màu xanh (đậu que, bó xôi, bông cải….)

Các bạn có góp ý gì thêm thì có thể chia sẻ để mình học hỏi thêm nhé, vì mình vẫn còn non kém trong bếp núc, mong các bạn góp ý thêm. 😉 😉