Dẻ sườn đế vương Gogi - Khác biệt trong cách phục vụ

Mn ơi cho em hỏi mọi lần em đi ăn dẻ sườn đế vương gogi (500gr) là một tản lớn như ảnh phía dưới.
Gần đây em đi ăn là 1 phần dẻ sườn + 1 phần thịt rời như thế này em hơi hoang mang. Không biết có phải là một loại không ạ 🤧