Cách làm cupcake kem bơ
Một lần vô tình nhìn thấy những chiếc cupcake làm bằng kem luôn tự hỏi làm kem gì mà đẹp dữ vậy, nhìn 1 lần mê đắm, nhìn 2 lần là đắm say, nhìn 3 lần là muốn em nó ngay 😃🥰
Rồi tìm hiểu hiểu mới biết là họ bắt bằng kem bơ nhưng hầu hết ở Việt Nam ít nơi dạy kem này chủ yếu dạy bằng kem sữa tươi, rồi một ngày nọ đẹp trời nhưng thật ra hôm đó mưa tầm tã mà người thì đang ốm nhưng lại lôi đồ ra mần thử món này theo truyền đạt từ một người chị mới quen. Lần đầu nên cảm giác lúc nào cũng tò mò muốn coi thành phẩm nó ra sao 😆
Hôm nay em chia sẽ cách làm cupcake kem bơ để mọi người cùng tham khảo nếu yêu thích, em thì tay chỉ biết bắt hoa sương sương vài cái cơ bản thôi chứ cũng không biết nhiều kiểu hoa, chủ yếu thích gì mình làm đó, tự do thỏa sức sáng tạo. Em biết trong group này nhiều cao thủ siêu đẳng cấp vô địch bắt hoa đẹp hơn rất nhiều.
🌹DỤNG CỤ CHUẨN BỊ:
- Máy đánh trứng
- Cup giấy
- Tô, chén, muỗng
- Spectula
- Bao tam giác
- Màu gel Americolor, wilton, chefmaster
🍀CAKE VANI
- Bơ 300g
- Đường xay 320g
- Muối 3g
- Baking power 5g
- Bột mì 320g
- Bột bắp 30g
- Vani 2g
- Sữa tươi 50g
- Trứng gà 350g
- Whipping Cream 25g
- Rượu rum 12g
🍃CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Cho bơ, đường, muối đánh bong xốp nhạt màu
Bước 2: Cho trừng từ từ từng quả vào và đánh hòa hết với bơ (mỗi lần đánh trứng phải hòa hết bơ thì mới cho quả tiếp theo vào)
Bước 3: Cho bột từ từ vào hỗn hợp bơ và đánh cho đều
Bước 4: cho hỗn hợp sữa tươi + whipping cream, trộn đều khoảng 5 giây thì cho rượu rum, vani nước vào, trộn đều 5 giây
Bước 5: cho hỗn hợp vào bao tam giác và bơm ra cup giấy
Bước 6: nướng ở nhiệt độ với lò gia đình 170-180 độ trong vòng 20 phút rồi xoay mâm nướng thêm 5 phút nữa. Kiểm tra bánh nở, khô là chín
💐KEM BƠ
- Nước 50g, đường cát 120g
- Đường cát 60g
- Lòng trắng trứng 120g
- Bơ trắng TH true milk 450g
🌾CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: nấu nước đường 110 độ
Bước 2: lòng trắng đánh số 1, cho từ từ đường cát vào tăng lên số 2, khi hỗn hợp vừa bông cho nước đường đã nấu vào từ từ đánh lên số 3
Bước 3: lúc này cho bơ cắt nhỏ vào và đánh bông dẻo mịn hỗn hợp rồi cho vào tủ đông 30 phút. tuyệt đối không đun chảy bơ.
Bước 4: đánh số 1 cho hỗn hợp mịn lại, tăng lên số 2 đánh thêm khoảng 30 phút rồi để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Giờ mọi người bỏ kem vào các bao tam giác, pha màu và trang trí tuỳ sở thích nhé.
Chúc mọi người thành công!
Rồi tìm hiểu hiểu mới biết là họ bắt bằng kem bơ nhưng hầu hết ở Việt Nam ít nơi dạy kem này chủ yếu dạy bằng kem sữa tươi, rồi một ngày nọ đẹp trời nhưng thật ra hôm đó mưa tầm tã mà người thì đang ốm nhưng lại lôi đồ ra mần thử món này theo truyền đạt từ một người chị mới quen. Lần đầu nên cảm giác lúc nào cũng tò mò muốn coi thành phẩm nó ra sao 😆
Hôm nay em chia sẽ cách làm cupcake kem bơ để mọi người cùng tham khảo nếu yêu thích, em thì tay chỉ biết bắt hoa sương sương vài cái cơ bản thôi chứ cũng không biết nhiều kiểu hoa, chủ yếu thích gì mình làm đó, tự do thỏa sức sáng tạo. Em biết trong group này nhiều cao thủ siêu đẳng cấp vô địch bắt hoa đẹp hơn rất nhiều.
🌹DỤNG CỤ CHUẨN BỊ:
- Máy đánh trứng
- Cup giấy
- Tô, chén, muỗng
- Spectula
- Bao tam giác
- Màu gel Americolor, wilton, chefmaster
🍀CAKE VANI
- Bơ 300g
- Đường xay 320g
- Muối 3g
- Baking power 5g
- Bột mì 320g
- Bột bắp 30g
- Vani 2g
- Sữa tươi 50g
- Trứng gà 350g
- Whipping Cream 25g
- Rượu rum 12g
🍃CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Cho bơ, đường, muối đánh bong xốp nhạt màu
Bước 2: Cho trừng từ từ từng quả vào và đánh hòa hết với bơ (mỗi lần đánh trứng phải hòa hết bơ thì mới cho quả tiếp theo vào)
Bước 3: Cho bột từ từ vào hỗn hợp bơ và đánh cho đều
Bước 4: cho hỗn hợp sữa tươi + whipping cream, trộn đều khoảng 5 giây thì cho rượu rum, vani nước vào, trộn đều 5 giây
Bước 5: cho hỗn hợp vào bao tam giác và bơm ra cup giấy
Bước 6: nướng ở nhiệt độ với lò gia đình 170-180 độ trong vòng 20 phút rồi xoay mâm nướng thêm 5 phút nữa. Kiểm tra bánh nở, khô là chín
💐KEM BƠ
- Nước 50g, đường cát 120g
- Đường cát 60g
- Lòng trắng trứng 120g
- Bơ trắng TH true milk 450g
🌾CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: nấu nước đường 110 độ
Bước 2: lòng trắng đánh số 1, cho từ từ đường cát vào tăng lên số 2, khi hỗn hợp vừa bông cho nước đường đã nấu vào từ từ đánh lên số 3
Bước 3: lúc này cho bơ cắt nhỏ vào và đánh bông dẻo mịn hỗn hợp rồi cho vào tủ đông 30 phút. tuyệt đối không đun chảy bơ.
Bước 4: đánh số 1 cho hỗn hợp mịn lại, tăng lên số 2 đánh thêm khoảng 30 phút rồi để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Giờ mọi người bỏ kem vào các bao tam giác, pha màu và trang trí tuỳ sở thích nhé.
Chúc mọi người thành công!
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây