Mướp Xào Trứng

MƯỚP XÀO TRỨNG - mình nghiền hơn mướp đắng xào trứng.

5 quả trứng gà ta ngon, đánh tan cùng thìa cafe hạt nêm (mình dùng hạt nêm hữu cơ). Cho vào chảo, vừa thả vào chảo vừa dùng đũa đánh đều tay cho trứng tạo sợi đẹp. Trứng chín, cho trứng ra đĩa.

Thêm chút dầu hoặc mỡ thì càng ngon vào lại chảo, phi thơm củ hành khô, cho 4 quả mướp đã bỏ vỏ thái vát chéo vào đảo cùng 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe dầu hào, mướp gần chín, cho trứng đã chiên vào đảo nhanh tay với lửa lớn cho rút bớt nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Mướp thì ngọt thơm, trứng thì béo ngậy nó cuốn nhau làm miệng thấy ngon đến lạ.

Đơn giản mà ngon quá, mùa hè chỉ cần thế!