Sứa Cụ Gái 70 Hàng Chiếu!

Sứa Cụ Gái 70 Hàng Chiếu!
Quán Gỏi Sứa Hải Phòng có lẽ lâu đời nhất Hà Nội. Có tuổi đời trên 70 năm, trước đây do cụ Gái bán nhưng do tuổi cao, giờ cụ đã chuyển cho con gái cụ bán. Quán mở từ 6h sáng đến 6h tối. Bất kể nắng mưa cứ mùa Sứa tới là gánh hàng Sứa Cụ Gái lại tấp nập khách đến thưởng thức. Một năm quán chỉ bán từ độ tháng 2 đến tháng 6-7 năm nào hết mùa Sứa sớm sẽ nghỉ sớm. “Sở dĩ sứa có màu đỏ au đặc trưng như vậy, bởi ngay từ lúc mới bắt về sẽ được làm sạch rồi ngâm trong nước lá lăng, vỏ sú vẹt, củ nâu, nước lá ổi, chứ hoàn toàn không phải ngâm với hóa chất gì. Người ta đựng sứa đỏ trong những cái sọt tre rồi vận chuyển lên. Mỗi ngày phải bán đến cả hai chậu, bán tới đâu thì bỏ sứa ra ngâm với nước muối chứ nhà chị cũng chẳng chế biến gì thêm cả!” Cô nói. Sứa ăn kèm với cùi dừa tươi, đậu phụ nướng thêm vào nữa là lá tía tô cuộn lại chấm mắm tôm. Mùi vị thanh mát của sứa hoà quyện với bùi béo của đậu, dừa, dậy mùi của mắm tôm. Thực sự không thể không thưởng thức. Với mức giá 30 nghìn đồng một xuất, mức giá rất hợp lý để thưởng thức món đặc sản này ngay tại phố cổ Hà Nội.