Sườn bò om kiểu Á.Cái anh sờn bò (short ribs) vốn dai và nhiều mỡ, nên nấu chậm (slow

Sườn bò om kiểu Á.

Cái anh sờn bò (short ribs) vốn dai và nhiều mỡ, nên nấu chậm (slow cook) luôn được mình lựa chọn để chế biến. Mất công tí nhưng khá ưng.

Hôm nay om chậm với xốt kiểu Á, mới học trên mạng.
- Sườn cắt miếng, răng qua bột mì, mang chiên cho vàng các mặt.
- Phi cho thơm hành, tỏi gừng. Sau đó cho các thành phần sau vào đun xốt:
- Nước cốt bò: 1 cup
- Soy sauce: 1/2 cup
- Giấm gạo: 1/2 cup
- Xốt Hoisin: 1/2 cup
- Đường nâu: 3/4 cup
- Xốt ớt (tương ớt): 1 thìa, tuỳ khẩu vị.

Đun cho Xôi (Bỏ mẹ, xai trính tả kơ bản, Sôi chứ sao lại Xôi, thật thất vọng về bản thân), giảm lửa liu riu tầm 3p. Sau đó cho cả bò cả xốt vào nồi gang. Đậy nắp. Bỏ lò 160oC tầm 2 tiếng là lấy ra chén được.

Món này ăn linh hoạt: với cơm, ăn không, kẹp bánh bao chay hấp với rau củ muối, kẹp bánh mì, hoặc kẹp sandwich, hoặc dùng ăn với bánh đa như trong ảnh. 😜

Bắt trend nên mình quyết định post ảnh hồi trẻ lần đầu làm sandwich kẹp sườn bò kiểu Á này đấy. 🤣

#braised #shortribs #sườnbò #kiểuÁ #phongdt