Sườn Xào Chua Ngọt

SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

Nhà mình toàn người lớn mới có 1 cô công chúa hơn 3m nhưng mà ai cũng nghiện món này hơn cả trẻ con ạ 😂.
Công thức này hôm nay làm lần đầu, mọi khi không cho dầu hào với tương cà. Nhưng mẹ chồng cũng khen ngon mà đặc biệt là màu bắt mắt ạ.
Nên là len lỏi lên đây để chia sẻ cho mọi người cách làm. Mình làm đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo ăn ngon hết sạch cả đĩa 😂😂.

Chuẩn bị
0,7kg sườn non
2 quả cà chua
1 củ tỏi
3 củ hành tím
1/2 quả ớt
Nước mắm, dấm táo, dầu hào, tương cà và đường vàng.

Cách làm
B1: Chế biến sườn
- sườn mọi ng có thể nhờ người bán thịt chặt hộ luôn nhé cứ bảo làm sườn xào là tự họ sẽ biết cách chặt ạ.
- Rửa sạch sườn rồi để ráo nước.
- Sau đó đặt 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả sườn vào để luộc sơ qua rồi lại rửa lại với nước và để ráo.
- Sau khi sườn ráo nước rồi thì bật bếp và rán sơ qua để sườn có màu vàng cho hấp dẫn hơn ạ.
B2: Chuẩn bị nước sốt.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi đập dập rồi phi thơm lên.
- Cà chua sau khi gọt bỏ hết vỏ thì cho vào chảo hành tỏi đã phi. Xào tới khi cà chuan chín mềm nhũn hết là được.
- Sau đó cho sườn vào chảo rồi ướp với gia vị sau khoảng 30p cho miếng sườn ngấm đều:
1 thìa dầu hào
1 thìa tương cà
1,5 thìa nước mắm
1 thìa dấm
2 thìa đường
1/2 quả ớt
- Khi sườn đã ngấm gia vị thì bật bếp và rim đến khi phần nước sốt trở nên sệt lại là được.
Vậy là mình đã hoàn thành món ăn. Mọi người có thể nhìn từng ảnh để dễ làm hơn ạ.
Chúc mọi người thành công ❣️
#yêubếp #mónngon