THỊT QUAY GIÒN BÌ BẰNG NỒI CHIÊN KO DẦUHum trc mn hỏi nhiều về món thịt quay giòn bì.

THỊT QUAY GIÒN BÌ BẰNG NỒI CHIÊN KO DẦU

Hum trc mn hỏi nhiều về món thịt quay giòn bì. Có nhiều cách làm nhưng nay mình chia sẻ cách đơn giản nhất để mn cùng làm ở nhà ạ
🍀 Chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ (để miếng vuông to)
- Muối hạt
- Dấm trắng
- Nổi chiên ko đầu
🍀Sơ chế:
-Thịt mua về làm sạch với muối, tiếp theo cho chút dấm để khử mùi rồi rửa sạch.
- Đun sôi nước và trần thịt
- Vớt ra để ráo nước, dùng que nhọn (mình dùng que xiên thịt nướng) châm đều lên phần bì (càng châm kỹ bì càng nở giòn)
- Sau khi châm bì lấy muối hạt xát đều lên miếng thịt, nhất là phần bì
- Để thịt vào đĩa, bát (ko đậy) rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất vài tiếng cho miếng thịt hơi săn lại. (Mình hay để qua đêm hoặc như miếng thịt ở trên là... 2 ngày vì ... quên😁😁😁)
- Sau đó lấy ra, đặt mặt bì lên trên và xoa 1 ít dấm trc khi nướng.
🍀 Nướng thịt:
- Đặt miếng thịt vào nồi chiên, mặt bì xuống dưới, để 180* trong thời gian 30 -40’ tuỳ miếng to hay nhỏ. Thấy mặt thịt vàng nhẹ và săn là đc.
- Tiếp theo lật mặt bì lên trên và bật 200* nướng trong thời gian 25-30’ đến khi thấy bì nở đều, màu vàng như mong muốn là hoàn thành 😁😁😁
🍀 Đây là cách ướp và nướng đơn giản nhất để ra miếng thịt quay như trong ảnh ah. Với cách này bì sẽ giòn tan và thịt đậm đà nhưng ko nhiều hương vị như ướp xác loại gia vị khác. Có thể tuỳ theo khẩu vị nhưng nhà mình thích kiểu mộc này vì giữ nguyên độ ngọt của thịt. Mn làm xong up lên đây để cả nhà thưởng thức và cùng rút kn nhé😁. Ace nào có cách làm ngon cũng chia sẻ để mình làm với nhé😍. Chúc cả nhà vui😍😍😍