Vải Việt Nam: Hương vị mùa hè

Đã là giữa vụ vải năm nay, còn chờ vải thiều chín nữa là kết thúc vụ vải. Năm nay mất mùa nên vải ít, bù lại rất ngon. Vừa rồi vải trứng trắng ngon cực kỳ, giờ đến u hồng. Ở thời điểm này, u hồng rất ngọt, nhiều người thích u hồng bởi nó có một xíu xiu chua. Kết thúc vụ vải là quả vải thiều ngọt sắc.

Giống vải có đặc điểm là chín ồ ạt, thời điểm chín diễn ra trong vài ngày, sẽ dần lên đỉnh ngon, mỗi ngày một nấc ngon, cuối vụ sẽ thoái đường và giảm ngon rất nhanh chóng. Vì vậy, đến mùa vải là cuộc chạy đua của nông dân và những người bán hàng với thời gian, chậm chút thôi là sẽ phải đổ bỏ. May mắn vì giờ có công nghệ hỗ trợ nên việc kinh doanh của nông dân tốt hơn, lượng vải thừa giảm hẳn nhất là ở các vùng vải đặc sản.Ai muốn thưởng thức từng vị vải thì nhanh chóng đặt và thưởng thức, đừng chần chờ vì chỉ vài ngày là qua 1 giống, sang giống khác.

Để có quả vải ngon, đẹp đến tay người tiêu dùng, nông dân phải chăm cực kỳ vất vả, ngày nắng to phải phun nước lên quả làm mát, tránh cháy vỏ, ngày mưa cũng lo vì mưa to cũng làm mã xấu đi rất nhiều, quả vải dễ nứt, dễ sâu đầu, dễ nhạt mưa nhỏ cũng lo vì mưa thì không hái được mà không hái kịp thì vải hỏng mất. Thường khi tắt nắng là công việc hái vải bắt đầu để đỡ bị chói nắng và cơ bản để vải không bị héo, mã đẹp. Những cây già tuổi quả ngon nhưng hái cũng vất vả nhất vì cây cao. Giờ thanh niên đi làm ăn xa, ở nhà toàn người lớn tuổi nên công việc hái vải khó khăn hơn. Bù lại, những buổi tối nông dân quây quần bó vải, câu chuyện, câu trò rôm rả rất vui, gắn kết thêm tình cảm xóm giềng.

Là người sát cánh với nông dân, tôi yêu quý, trân trọng từng trái vải. Dù là vải vùng nào thì cũng đáng quý, nó là kết tinh mồ hôi, sự khó nhọc của nông dân cũng là kết tinh tinh hoa của trời đất. Quả vải Việt Nam thật sự rất ngon và rẻ hơn nhiều so với quả ngoại nhập, nhiều vitamin. Năm nay vải ít nên đặt mua đi nhé không lại qua mất mùa quả ngon.