4Ps Lotte Mall Tây Hồ - Trải nghiệm chưa như mong đợi
4Ps ăn xong về nhà phải suy nghĩ
Lời đầu tiên xin nhận lỗi với 4Ps Lotte Mall Tây Hồ HN vì hôm nay mình đặt bàn 19h30 nhưng 20h mới tìm đến được nhà hàng. Đầu tiên là do lỗi bản thân, thứ 2 có thể do chưa đến 4Ps Lotte lần nào nên mất khá nhiều thời gian tìm đường từ bãi xe lên.
Đối với mình đó không phải là thứ làm ảnh hưởng đến bữa ăn ngày hôm nay, tuy nhiên mình cũng ko nghĩ điều đó sẽ làm ảnh hưởng đến cách phục vụ của 4Ps Lotte Mall Tây Hồ.
Có vài điều chưa hài lòng với 4Ps Lotte Mall xin được góp ý như sau
- Về chỗ ngồi mình ngồi ở quầy làm bánh. Điều khó chịu nhất là cả mình và ng đi cùng ko thể gác chân nổi vào cái thanh gác chân trên quầy hoặc trên ghế. Có lẽ ở đây ko thiết kế cho người có vóc dáng như mình. (Mình đã ngồi ở Aeon Mall Long Biên và Bảo Khánh đều oke). Ngồi ghế quầy ở Lotte Mall này rất chơi vơi, kiểu chân không chạm đất. Ko biết có ai bị giống mình ko. Ra vào ghế này khá khó, bình thường sẽ có 1 bạn nv đứng sau đẩy vào để mình ngồi sát quầy hơn, tuy nhiên hôm nay có vẻ nhà hàng đông khách, nên mình tự thao tác cho mình và bạn đi cùng. (Mình có nhờ bạn nv đổi chỗ khác trước khi đồ ăn lên nhưng có lẽ do nhà hàng đông và mình có được thông báo do tới muộn chỉ còn bàn trên quầy nên ko có ý kiến gì thêm)
- Về đồ ăn thì có lẽ do trải nghiệm ban đầu về chỗ ngồi ko tốt nên đánh giá đồ ăn chỉ ổn như mọi lần ăn khác.
- Bạn nhân viên có hỏi mình có thứ tự lên đồ ăn gì ko. Mình bảo cho mình mì lên trước nhé. Bạn bảo oke. Sau đó đúng là bạn lên trước mì cho mình, nhưng chỉ đưa có 2 cái bát và cũng ko hỏi là anhchị có cần em chia hộ mì ra 2 bát như mọi khi mình ăn không. Thế là mình tuy hơi vụng về nhưng cũng tự xử đc vụ này.
- Ngồi ăn gần hết đĩa mì thì khay cheese vẫn chưa lên. Mà mình nghĩ là đồ khai vị phải lên trước món chính chứ nhỉ. Nên đành hỏi lại thì bạn có trả lời gì đó là một lát nữa sẽ có. Thực sự là đến lúc đó ko vui rồi, tự băn khoăn là có phải do mình yêu cầu mì lên trước nên là ưu tiên trước cả khai vị ko. Cái này mình ko làm nhà hàng và cũng ko có nhiều kinh nghiệm ăn đồ theo thứ tự nên cũng đành tặc lưỡi bỏ qua. Anh chị nào am hiểu xin chỉ bảo em lần sau đi ăn biết đường gọi ạ.
- Sau đó thì pizza lên, mình gọi kiểu half-half nửa này nửa kia. Mang ra lại thiếu cái phomai burata của mình. Xong bạn take care còn hỏi lại mình có gọi burata ko. Mình nói nguyên văn là mình gọi cái nhỏ, bạn bảo hết cái nhỏ rồi nên chuyển sang cái to, mình oke. (Mà đến bây giờ lại hỏi lại lần nữa) oke lại tiếp tục bỏ qua và ăn vì con người ai chẳng có lúc nhầm lẫn.
- Vấn đề cuối là vấn đề suy nghĩ cá nhân của mình thôi bạn nhân viên nhìn cũng phải ít hơn mình vài tuổi. Nhưng thực sự mình không thích cách xưng hộ bạn - mình với khách hàng. Kiểu mình xin xác nhận lại order của 2 bạn Cái này hoàn toàn mang tính chủ quan thôi, mình cũng ko muốn làm người già quá sớm hay muốn bắt bẻ gì. Nhưng từ trước đến nay, trừ các bạn học sinh cấp 2-3 đi ăn (mình đã từng là nv f&b vài năm) thì mình mới xưng hô vậy nhưng vẫn dạ vâng bình thường, còn lại thì auto là anh-chị hết. Khách hàng họ xưng hô lại là bạn-mình hay anhchị-em, mày-tao như nào cũng đc, nhưng lúc nào mình cũng nhận là em. Vì nhiều cái trải nghiệm ko tốt bên trên nên chỉ cách xưng hô thôi cũng làm mình hơi khó chịu. (Trừ các trường hợp anh chị leader hoặc nhiều tuổi hẳn xưng hộ vậy thì hoàn toàn bình thường ạ)
- Cuối bữa được hướng dẫn ra quầy thanh toán thẻ. Thì mình cứ nghĩ giống như mọi lần, các bạn take care sẽ hỏi hôm nay dùng bữa như thế nào. Để mình có cơ hội chia sẻ những điều chưa hài lòng, chứ ko phải lên đây văn vở dài dòng. Nhưng ko, bạn ngoài quầy sau khi xác nhận thanh toán xong. Chỉ nói lí nhí là dạ xong rồi Làm mình còn phải hỏi lại xong hết chưa bạn. Vì sợ đi ra cửa rồi mà chưa thanh toán người ta lại gọi lại thì dơ mặt.
Có lẽ nào, sau nhiều lần trước đó trải nghiệm 4Ps, mình đã kì vọng vào sự chỉnh chu của 4Ps quá nhiều, kì vọng vào Omotenashi của người Nhật. Phải thú thực là mình đã có thời gian sinh viên làm part time tại 4Ps. Mình ngưỡng mộ vì sự chuyên nghiệp mà nhà hàng luôn duy trì trong cách phục vụ cũng như đào tạo nhân viên. Mình đã nghĩ 4Ps là một sự lựa chọn lí tưởng khi muốn trải nghiệm ăn uống cận sang chảnh, được phục vụ chu đáo với mức chi phí chấp nhận được. Tuy nhiên, sau nhiều lần đi ăn chứng kiến nv đứng kệ khách nói chuyện xếp ở chỗ ngồi nóng bức, sát khu vực cửa ra ban công mà ko có cửa chắn gió nhầm bàn đã đặt note kỉ niệm nhưng khi đứng lên chuẩn bị đi về rồi các bác mới báo có quà của nhà hàng.
Mọi lần đều được các bạn xin thông cảm, lắng nghe và hứa sẽ khắc phục và mình cũng vui vẻ giống như tất cả KH khác. Nhớ nhất là lần ăn ở ĐN, vì ngồi chỗ quá nóng nên phải xin chuyển chỗ, cuối bữa cũng góp ý lại với bạn nhân viên và bạn rất dễ thương xin lỗi vì bất tiện ko mong muốn. Nhưng lần này thực sự còn ko có cơ hội để chia sẻ ngay lập tức cho người cần biết. Có lẽ nào chất lượng 4Ps đã dừng lại ở đấy hoặc thậm trí đang đi xuống.
Lời đầu tiên xin nhận lỗi với 4Ps Lotte Mall Tây Hồ HN vì hôm nay mình đặt bàn 19h30 nhưng 20h mới tìm đến được nhà hàng. Đầu tiên là do lỗi bản thân, thứ 2 có thể do chưa đến 4Ps Lotte lần nào nên mất khá nhiều thời gian tìm đường từ bãi xe lên.
Đối với mình đó không phải là thứ làm ảnh hưởng đến bữa ăn ngày hôm nay, tuy nhiên mình cũng ko nghĩ điều đó sẽ làm ảnh hưởng đến cách phục vụ của 4Ps Lotte Mall Tây Hồ.
Có vài điều chưa hài lòng với 4Ps Lotte Mall xin được góp ý như sau
- Về chỗ ngồi mình ngồi ở quầy làm bánh. Điều khó chịu nhất là cả mình và ng đi cùng ko thể gác chân nổi vào cái thanh gác chân trên quầy hoặc trên ghế. Có lẽ ở đây ko thiết kế cho người có vóc dáng như mình. (Mình đã ngồi ở Aeon Mall Long Biên và Bảo Khánh đều oke). Ngồi ghế quầy ở Lotte Mall này rất chơi vơi, kiểu chân không chạm đất. Ko biết có ai bị giống mình ko. Ra vào ghế này khá khó, bình thường sẽ có 1 bạn nv đứng sau đẩy vào để mình ngồi sát quầy hơn, tuy nhiên hôm nay có vẻ nhà hàng đông khách, nên mình tự thao tác cho mình và bạn đi cùng. (Mình có nhờ bạn nv đổi chỗ khác trước khi đồ ăn lên nhưng có lẽ do nhà hàng đông và mình có được thông báo do tới muộn chỉ còn bàn trên quầy nên ko có ý kiến gì thêm)
- Về đồ ăn thì có lẽ do trải nghiệm ban đầu về chỗ ngồi ko tốt nên đánh giá đồ ăn chỉ ổn như mọi lần ăn khác.
- Bạn nhân viên có hỏi mình có thứ tự lên đồ ăn gì ko. Mình bảo cho mình mì lên trước nhé. Bạn bảo oke. Sau đó đúng là bạn lên trước mì cho mình, nhưng chỉ đưa có 2 cái bát và cũng ko hỏi là anhchị có cần em chia hộ mì ra 2 bát như mọi khi mình ăn không. Thế là mình tuy hơi vụng về nhưng cũng tự xử đc vụ này.
- Ngồi ăn gần hết đĩa mì thì khay cheese vẫn chưa lên. Mà mình nghĩ là đồ khai vị phải lên trước món chính chứ nhỉ. Nên đành hỏi lại thì bạn có trả lời gì đó là một lát nữa sẽ có. Thực sự là đến lúc đó ko vui rồi, tự băn khoăn là có phải do mình yêu cầu mì lên trước nên là ưu tiên trước cả khai vị ko. Cái này mình ko làm nhà hàng và cũng ko có nhiều kinh nghiệm ăn đồ theo thứ tự nên cũng đành tặc lưỡi bỏ qua. Anh chị nào am hiểu xin chỉ bảo em lần sau đi ăn biết đường gọi ạ.
- Sau đó thì pizza lên, mình gọi kiểu half-half nửa này nửa kia. Mang ra lại thiếu cái phomai burata của mình. Xong bạn take care còn hỏi lại mình có gọi burata ko. Mình nói nguyên văn là mình gọi cái nhỏ, bạn bảo hết cái nhỏ rồi nên chuyển sang cái to, mình oke. (Mà đến bây giờ lại hỏi lại lần nữa) oke lại tiếp tục bỏ qua và ăn vì con người ai chẳng có lúc nhầm lẫn.
- Vấn đề cuối là vấn đề suy nghĩ cá nhân của mình thôi bạn nhân viên nhìn cũng phải ít hơn mình vài tuổi. Nhưng thực sự mình không thích cách xưng hộ bạn - mình với khách hàng. Kiểu mình xin xác nhận lại order của 2 bạn Cái này hoàn toàn mang tính chủ quan thôi, mình cũng ko muốn làm người già quá sớm hay muốn bắt bẻ gì. Nhưng từ trước đến nay, trừ các bạn học sinh cấp 2-3 đi ăn (mình đã từng là nv f&b vài năm) thì mình mới xưng hô vậy nhưng vẫn dạ vâng bình thường, còn lại thì auto là anh-chị hết. Khách hàng họ xưng hô lại là bạn-mình hay anhchị-em, mày-tao như nào cũng đc, nhưng lúc nào mình cũng nhận là em. Vì nhiều cái trải nghiệm ko tốt bên trên nên chỉ cách xưng hô thôi cũng làm mình hơi khó chịu. (Trừ các trường hợp anh chị leader hoặc nhiều tuổi hẳn xưng hộ vậy thì hoàn toàn bình thường ạ)
- Cuối bữa được hướng dẫn ra quầy thanh toán thẻ. Thì mình cứ nghĩ giống như mọi lần, các bạn take care sẽ hỏi hôm nay dùng bữa như thế nào. Để mình có cơ hội chia sẻ những điều chưa hài lòng, chứ ko phải lên đây văn vở dài dòng. Nhưng ko, bạn ngoài quầy sau khi xác nhận thanh toán xong. Chỉ nói lí nhí là dạ xong rồi Làm mình còn phải hỏi lại xong hết chưa bạn. Vì sợ đi ra cửa rồi mà chưa thanh toán người ta lại gọi lại thì dơ mặt.
Có lẽ nào, sau nhiều lần trước đó trải nghiệm 4Ps, mình đã kì vọng vào sự chỉnh chu của 4Ps quá nhiều, kì vọng vào Omotenashi của người Nhật. Phải thú thực là mình đã có thời gian sinh viên làm part time tại 4Ps. Mình ngưỡng mộ vì sự chuyên nghiệp mà nhà hàng luôn duy trì trong cách phục vụ cũng như đào tạo nhân viên. Mình đã nghĩ 4Ps là một sự lựa chọn lí tưởng khi muốn trải nghiệm ăn uống cận sang chảnh, được phục vụ chu đáo với mức chi phí chấp nhận được. Tuy nhiên, sau nhiều lần đi ăn chứng kiến nv đứng kệ khách nói chuyện xếp ở chỗ ngồi nóng bức, sát khu vực cửa ra ban công mà ko có cửa chắn gió nhầm bàn đã đặt note kỉ niệm nhưng khi đứng lên chuẩn bị đi về rồi các bác mới báo có quà của nhà hàng.
Mọi lần đều được các bạn xin thông cảm, lắng nghe và hứa sẽ khắc phục và mình cũng vui vẻ giống như tất cả KH khác. Nhớ nhất là lần ăn ở ĐN, vì ngồi chỗ quá nóng nên phải xin chuyển chỗ, cuối bữa cũng góp ý lại với bạn nhân viên và bạn rất dễ thương xin lỗi vì bất tiện ko mong muốn. Nhưng lần này thực sự còn ko có cơ hội để chia sẻ ngay lập tức cho người cần biết. Có lẽ nào chất lượng 4Ps đã dừng lại ở đấy hoặc thậm trí đang đi xuống.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây