Bánh Ngào Miền Trung

Ai ở miền trung chắc biết đến bánh ngào, bánh ngào giống bánh chay ngoài miền bắc nhưng khác ở chỗ sau khi luộc nổi lên, đổ bớt nước đi và cho mật mía vào. Ăn bánh ngào đúng là ngọt ngào và đậm vị, thơm mùi mật, gừng, dẻo của bánh và bùi của lạc
Nguyên liệu:
- Bột bánh chay 500gr
- Đậu xanh ngâm nấu đường, xay nhuyễn 200gr
- Mật mía: 40 mil
- 1 củ gừng, lạc rang, mè trắng rang, dừa nạo,...
Cách làm:
Nặn bánh theo các hình dáng tuỳ thích. Cho nước sôi tầm 1l nước vào nồi, thả bánh vào chờ đến lúc bột nổi lên thì chắt 1/3 nước ra, đổ mật và cho gừng vào, nấu tầm 5'. Múc ra bát, cho lạc, dừa nạo là ăn được
Bánh mềm dẻo, ngon ngọt, tuyệt lắm ....