BÁNH TRÁNG NƯỚNG tại nhà bằng chảo ! Mình thì chưa được ăn bánh tráng nướng Đà Lạt

BÁNH TRÁNG NƯỚNG tại nhà bằng chảo !

Mình thì chưa được ăn bánh tráng nướng Đà Lạt chuẩn xịn, mới được ăn bánh tráng nướng Ngô Đức Kế ở Sài Gòn thôi, nhưng mình tin là Bánh Tráng Nướng homemade này sẽ đốn tim ối bạn đó ❤️

Nguyên liệu theo kiểu thích gì cho nấy nhưng chốt lại mình sẽ lựa chọn những thứ sau:

Bánh tráng safoco
Hành khô phi
Thịt bò khô sợi
Phomai bò cười
Trứng cút (tại sao lại là trứng cút mà ko phải trứng gà, vì trứng gà to quá, lan kín hết mặt bánh tráng, giảm độ giòn)
Pate Hải Phòng
Hành lá
Tương ớt Laoganma
Sốt mayonaise

Ngoài ra các bạn có thể cho thêm xúc xích, tép khô, thịt băm xào... nhưng tin mình là nếu thích ăn ngậy thì nên dừng ở từng kia nguyên liệu là okie !

Cách làm thì rất đơn giản, trải bánh tráng lên chảo, quan trọng là giữ nhiệt của bếp ở mức độ 4-5.
Sau đó cho lần lượt các loại nguyên liệu theo thứ tự: hành lá -> trứng cút (2 quả là đẹp nhất để bánh tráng được giòn) -> sa tế/tương ớt laoganma (mình chọn tương laoganma vì trong đó có những hạt đỗ ăn mằn mặn zui lắm và vị cay cũng không quá gắt như sa tế, tuy nhiên sa tế cũng có cái ngon của nó nên tốt nhất làm 1 cái này 1 cái kia) -> pate -> phô mai -> bò khô -> hành khô phi -> sốt mayonaise.
Các nguyên liệu khi cho vào thì cứ giàn đều đều ra để tí ăn miếng nào cũng được cắn đủ hết cho đã 🥰
Tiếp theo sẽ gập bánh tráng lại thành 1/2 hình tròn rồi tiếp tục giữ nhiệt như vậy, lật đều cả 2 mặt để giòn đều.
Tầm khoảng 1 phút thì tăng nhiệt lên chút xíu, nhưng đoạn này phải hết sức cẩn thận không dễ cháy, tăng nhiệt lên để lớp vỏ được giòn rùm rụm ăn mới ngon đó ❤️

Mình đảm bảo món này ngon, vui, sạch, bao no luôn đó 🥰