Biển xanh cát trắng nắng vàng Lỡ làm đẹp quá sao mà nỡ ăn =)) Em xin chào các anh

Biển xanh cát trắng nắng vàng 🌊🏖🌴
Lỡ làm đẹp quá sao mà nỡ ăn =))

Em xin chào các anh chị trong nhóm.
Từ khi vào nhóm em được truyền khá nhiều ý tưởng làm bếp từ những anh chị thật sự quá giỏi, rồi một vài lần lướt gần đây khiến em không chịu nổi nữa và “hành động” 😂 Vì nghĩ rằng, nhờ các anh chị chia sẻ nên em mới có thêm động lực làm nên em cũng muốn chia sẻ để những bạn khác cũng có cơ hội thử sức với chính mình, mang lại những món ăn, những chiếc bánh tuyệt vời nhất cho những người yêu thương ❤
Hnay em xin chia sẻ với mọi người công thức bánh Cheesecake dựa trên chiếc bánh mà em tham khảo được từ bạn @Lê Cẩm và chị @Ran Ơi. E xin gửi lời cảm ơn đến hai chị ạ! 🥰🥰

Phiên bản bánh này em có thay đổi về size bánh, hương vị bánh là vị yogurt để hợp khẩu vị với gia đình và biến tấu trang trí theo cách của riêng mình.

Bánh có vị sữa chua, ngọt dịu, chua nhẹ, béo một tí xíu. Màu xanh pastel của nền bánh từ hoa đậu biếc, màu xanh lam của nước biển từ curacao syrup. Trong veo 💙
Mùa hè năm Covid không đi biển được thì ăn bánh biển xanh đỡ vậy ạ 😂

Và sau đây là công thức bánh Blue Ocean Cheesecake của em 🌊
————————
* Đối với công thức này em đã giảm khá nhiều đường để bánh không ngọt quá, anh chị nào thích ngọt có thể thêm đường vào nhé.
Nguyên liệu sau đủ vừa đầy khuôn nên nếu dùng khuôn size khác thì nên điều chỉnh tăng giảm công thức ạ.

🌱 Dụng cụ:
Khuôn đế rời 16cm
Khuôn sò ốc silicon
Máy đánh trứng
Spatula
Cân điện tử

🌱 Nguyên liệu:
- Đế bánh
80gr bánh quy
40gr bơ nhạt

- Thân bánh:
200gr creamcheese
200gr whipping cream
100gr sữa chua có đường
1 trái chanh vắt nước
40gr đường
9gr gelatin
10gr hoa đậu biếc
100ml nước

- Mặt gương:
6gr gelatin
40gr blue curacao syrup
Màu thực phẩm xanh lá
100gr nước

- Trang trí:
1gr bột jelly agar
20ml sữa tươi
Socola sỏi
Bánh quy cán vụn

Các anh/ chị/ bạn có thắc mắc gì đừng ngại cmt, em sẽ cố gắng trả lời mọi người 😃