Bún ốc chua thanh

BÚN ỐC CHUA THANH

Bất kể trời lạnh hay trời nóng, nghĩ đến bát bún ốc chua thanh vào sớm hay trưa thậm chí cả chiều, em đều thấy dư âm lắm luôn 🙂. Trên hội nhà mình có ai nghiền bún ốc, chỉ là bún ốc mộc không thêm giò đậu hay gì gì đó đâu nhé, đễn nỗi ăn liền cả tuần như em hông:))
🍲🍲🍲
Cách nấu của em thế này ạ :
Ốc mua về rửa sạch, luộc, nhảy từng con nhớ bỏ phần đuôi xoắn.
Nước ốc luộc thêm chút nước xương, hai quả cà chua cắt miếng, hoà lẫn cùng chút dấm bỗng, 5-6 cái tai chua ( em mua quả tai chua tươi về thái ra phơi khô, cất tủ dùng cả năm) nêm nếm gia vị vừa miệng.
Ngoài hành, tía tô thì không thể thiếu món ớt chưng nhé :))
Ốc sau khi nhảy thì em ướp chút gia vị, phi hành vàng, đảo qua xíu.
🦀🦞🦐🦑
Nào, giờ mọi người lấy bún cho vào bát, đổ ốc lên, chan nước dùng vào, rắc thêm hành, tía tô, một chút ớt nữa.
Bác nào thích ăn kiểu bún ốc nguội thì làm chút bún hến về, xì sụp là chuẩn nhỉ 🙂
Mời cả nhà nha❤️❤️❤️