Cá Nục Hoa Nướng Rau Răm Bơ Tỏi

CÁ NỤC HOA NƯỚNG RAU RĂM BƠ TỎI cho ngày chủ nhật nào cả nhà🐟🐟🐟😁 Cố viết được bài nào hay bài đó, không sắp phải đi làm lại ít viết được, các bạn quên mất mình😉

1. Nguyên liệu:
- Cá nục hoa: 1kg (1kg được 2 con, nếu không có thì thu đao, hay gì miễn cá biển to là ok)
- Chanh vàng: 1 quả cắt lát (có bán tại siêu thị Aeon, Kmart các bạn nhé)
- Rau răm: 1 mớ nhỏ (cắt khúc 3cm)
- Mùi tàu, mùi ta, tía tô: Mỗi thứ một ít tổng bằng 1/2 mớ răm (cắt khúc 3cm)
- Hành tím: 5 củ thái lát
- Tỏi: 10 tép băm nhỏ
- Ớt chỉ thiên: 1-2 quả băm nhỏ tuỳ chỉnh
- Bơ nhạt: 20gr
- Dầu ô liu: 1.5 thìa to (tbs)
- Giấm Balsamic vị mật ong: 1 thìa to (tbs)
- Muối tôm: 1.5 thìa to (tbs)
- Tiêu xanh tươi: 1 cành tuốt hạt
- Tiêu đen đập dập: 1 thìa cafe (tsp)

2. Cách làm:
- Cá sơ chế sạch ruột và mang, thấm khô đặt vào tấm giấy bạc to
- Phết dầu ô liu và dấm balsamic toàn bộ trong và ngoài cá
- Sát 1 thìa to muối tôm cả trong và ngoài (0.5 thìa còn lại trộn vào hỗn hợp bên dưới)
- Trộn toàn bộ hỗn hợp còn lại (không bao gồm chanh vàng) rồi nhồi vào bụng cá và trát quanh cá
- Đặt các lát chanh vàng quanh cá, mục đích là để tạo mùi thơm và da cá không bị sát vào giấy bạc dính cháy lớp da ngon.
- Rắc thêm tí tiêu đen và muối tôm lên trên cùng nếu thích đậm vị
- Gói cá như cái kẹo cho vào lò bật 250o trong 50 phút là được

Nước chấm:
- Muối tôm: 1 thìa to (tbs)
- Sữa đặc: 1 thìa to (tbs)
- Cốt chanh vàng: 2 thìa to (tbs)
- Mùi tàu thái nhỏ: 2 cành
- Ớt chỉ thiên: 1 quả thái nhỏ (có ớt xanh Nha Trang thì hay hơn)
- Hạt tiêu: tuỳ chỉnh
- Mùi ta: vài cành thái nhỏ
- Tỏi: 3 tép băm nhỏ

Chúc các bạn thành công! 🙂 (nhớ hút mùi khi nướng)