Cách Nướng Cá Hồi Mềm Ngon Siêu Nhanh Siêu Dễ

CÁCH NƯỚNG CÁ HỒI MỀM NGON SIÊU NHANH SIÊU DỄ (10 lần như 1)

Nói đến thịt cá hồi, cách chế biến duy nhất mà em khoái là ăn sống. Chiên, nấu canh, hoặc nướng quá lâu, cá nhân em đều thấy cá bị khô, mất đi vị ngọt béo tự nhiên (trừ phi là những bộ phận nhiều da, mỡ như đầu hoặc bụng cá).

Tuy vậy, gần đây sau vài lần thử nghiệm em đã kết luận được một cách nướng fillet cá rất nhanh, không cần nhiệt kế phức tạp, lại ra thành phẩm chuẩn không cần chỉnh: bên ngoài xém vàng đẹp, bên trong vừa chín tới và rất juicy. Các anh chị tham khảo nhen!

Nguyên liệu & dụng cụ:
- Fillet cá hồi
- Hỗn hợp gia vị: tuỳ ý (đơn giản thì muối tiêu, kiểu tây thì các loại lá thơm, muối tiêu, tỏi; kiểu Nhật thì miso, nướng tương, rượu mirin)
- Rau củ ăn kèm: tuỳ ý (măng tây, đậu que, ớt chuông, hành tây, salad, v.v.)
- Dầu olive hoặc bơ
- Chảo nướng loại dùng được cả trên bếp và trong lò (nếu không có thì dùng chảo thường và giấy bạc)
- Lò nướng

Cách làm:
1. Thấm khô cá, ướp với hỗn hợp gia vị trong ít nhất 15 phút.
*Nếu là hỗn hợp sốt ướt thì tránh ướp vào da để da được giòn
2. Bật lò nướng 200 độ C, đợi cho lò đạt đúng nhiệt độ.
3. Làm nóng chảo trên bếp. Tráng chút dầu olive/bơ, đặt mặt da của cá xuống, để lửa vừa - to đến khi da xém vàng (khoảng 30 giây).
4. Lật phần thịt xuống, chế sốt ướp thừa (nếu có) vào lòng chảo. Lập tức đưa chảo vào lò nướng trong 4 đến 5 phút tuỳ vào độ dày của miếng fillet.
*Nếu dùng chảo thường thì cẩn thận chuyển miếng cá sang khay nướng lót sẵn giấy bạc
5. Lấy cá ra dĩa, đợi vài phút cho miếng cá tự chín thêm. Trong khi đó xào các loại rau củ (nếu có) bằng chảo đã dùng nướng cá.
6. Vắt thêm vài giọt chanh, trang trí rau thơm tuỳ thích và măm măm thôi!

➡️Về căn bản, nếu đúng như mô tả của các tài liệu em đọc trên mạng thì cách làm này căn vừa đúng lúc “thân nhiệt” cá đạt chuẩn chín tới là trên 60 độ C một chút.

Bên dưới là hình thành phẩm của em. Anh chị nào làm theo mà thấy oke thì comment cho em biết với nhe 🥰