CANH BÚN là bún chứ không phải canh nhưng nước dùng nấu như canh nên gọi là CANH

CANH BÚN là bún chứ không phải canh nhưng nước dùng nấu như canh nên gọi là CANH BÚN😋

Món này có mặt ở Hà Nội đâu đó quãng nửa thế kỷ rồi, từ cái thời bao cấp khó khăn, các bà các cô cứ đôi quang gánh, bên thúng bún với các loại nhân, bên nồi nước dùng đặt trên bếp dầu rong ruổi khắp phố phường.
Toàn là những thứ nguyên liệu giản dị như tóp mỡ, gạch cua, rau muống, rau rút, hành khô… thế mà canh bún vẫn khiến người ta nhớ mãi bởi cái hương vị đạm đủ đầy mà vô cùng thanh mát. Sợi bún nấu canh bún là bún đũa, to gấp 2-3 lần sợ bún bình thường auto chần qua nước sôi, khách ăn thì đong bỏ vào bát thôi. Tóp mỡ trong canh bún chính là ngôi sao với những miếng tóp mỡ lẫn cả thịt nạc ăn vừa thơm vừa giòn. Kết hợp với hành phi, nước gạch cua quyết không trộn đậu thanh mát, chút rau xanh thêm giấm tỏi, ớt trưng thì ôi thôi quả là món quà chiều dân dã nhưng vô cùng tinh tế cho những ngày hè oi ả ở thủ đô luôn ý😋😋😋

Top 4 gánh canh bún trong lòng mình:
1. Canh bún NGON NHẤT 23 Nguyễn Siêu
Bán từ 11 giờ trưa - 2 giờ chiều.
20k/bát thêm giò tai/giò bò/tóp mỡ: 5k
Hàng này best nhất lòng tớ, 10/10 không chê

2. Canh bún Ngõ Thanh Hà
Bán từ 10h sáng đến chiều tối
15k/bát canh bún tóp mỡ, topping gọi thêm tính tiền. Hàng này cảm quan nhìn không sạch lắm, ý là chỗ ngồi ý, hơi ẩm thấp gần Ô Quan Chưởng. Hàng này ăn bình thường nhất. Nhớ thương quá ra ăn cũng tạm. UPDATED 20k/bát:D

3. Canh Bún 51 Hàng Bồ
Bán từ 3 giờ chiều đến 7 giờ tối
30k/bát đắt hơn các chỗ khác vì hàng này nước dùng gạch cua độn cả thịt, không cần ăn thêm topping cũng đạm đủ dùng rồi

4. Canh Bún 66 Yên Phụ nhỏ
Bán từ 3 giờ chiều đến tối
25k/bát auto 1 loại topping giò. Hàng này vỉa hè hơi nhỏ nhưng nhìn rất sạch sẽ, giò cắt miếng theo khoanh hình tam giác chứ không dùng giò gói từng chiếc. Chưa ăn không bao giờ nhưng đoán 17k/bát không giò vì có bác ăn 1 bát full 2 miếng giò bò tai 33k

_MỜI ANH EM THANH ĐẠM_