Chả Mực Chay

Chả Mực Chay
Nếu có dịp đến Huế vào ngày rằm và ngày mồng 1 sẽ thấy rất nhiều quán ăn vỉa hè bán đồ chay. Thói quen ăn chay vào 2 ngày ấy đã có từ rất lâu. Dù có người không theo đạo phật, không đi chùa vẫn giữ thói quen này.
Từ nhỏ cả nhà mình được mẹ cho ăn chay vào 2 ngày này nên mình vẫn giữ thói quen đó cho đến giờ.
Nay là ngày rằm tháng 5, mình muốn chia sẻ chị em nhóm mình món chả mực chay. Món này tuy nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng vẫn rất ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu
- 500g nấm sò
- bột mì, bột bắp, bột gạo mỗi loại 4 muỗng canh
- 1,5 thìa cf hạt nêm, 1 mcf tiêu
- 5 tép tỏi, 3 củ hành
Cách làm
- Nấm rửa sạch với nước pha 1 muỗng bột mì, rửa cách này giúp nấm sạch bụi hơn mà vẫn giữ độ ngọt.
- Phần chân nấm cắt khúc 1cm, tai nấm thì xé nhỏ. Vắt hết nước rồi trộn các loại bột và hạt nêm, hành tỏi băm, tiêu. Trộn đều đến khi các nguyên liệu dính vào nhau. Nắn từng miếng vừa ăn rồi đem đi chiên vàng.
Món này có thể chấm tương ớt ăn chơi hoặc rim với nước tương đều ngon.