Chào cả nhà, hôm nay nhân dịp mình tính làm cánh gà chiên mắm mà lại lấy nhầm thành

Chào cả nhà, hôm nay nhân dịp mình tính làm cánh gà chiên mắm mà lại lấy nhầm thành gói thịt vịt ra rã đông 😂😂 cho nên mình nổi hứng bày vẽ làm vịt quay giòn da. Món này mình thấy cũng ko có gì đặc biệt lắm so với các món các anh chị up trên yêu bếp hihi. Nhưng mình muốn chia sẻ cách ướp lên màu vịt thật đẹp và nước chấm vịt siêu ngon.
Mình làm Vit quay giòn da bằng nckd 🍃
Cách làm:
Rửa vịt với muối và rượu cho hết hôi
Ướp:
- Hành tỏi băm
- Xì dầu + bột điều đỏ + ngũ vị hương + 1 chút đường ( cho nhiều đường dễ cháy)
Xát đều vịt trong ngoài cho ngấm, ướp trong 5-6 tiếng hoặc qua đêm.
Nướng: chế độ chiên Kd để da vịt chảy hết dầu giòn trong bóng đẹp.
Gạt hết tỏi hành băm ra để tránh bị cháy trc khi da vịt giòn đẹp.
Mình làm 1/2 con nên thời gian nướng khá nhanh.
- 10 phút cho mặt dưới vịt -140 độ
- 10 phút cho mặt trên vịt - 140 độ
- 10 phút mặt trên - 190 độ canh cho da vịt vàng giòn rút mỡ là ok.
Phần nước chấm:
- Dùng phần nước ướp vịt cùng hành tỏi băm đun lên cho thêm mứt mơ nêm nếm vừa là được ( không có mứt mơ , mình dùng mứt dâu ăn cũng rất ngon), dùng mứt thay cho đường vị nước chấm ngọt dịu đậm đà và rất hợp ăn vs vịt quay.
Mình có ghi caption cụ thể hơn từng ảnh ạ.
Chúc mọi người có món vịt siêu ngon siêu đẹp và một cuối tuần vui vẻ ạ !