Bún Ốc Nấu Chuối Đậu

Chào cả nhà, ở trong group học hỏi các chị cũng lâu mà chưa có post nào, nay em mạnh dạn đăng post đầu tiên giao lưu với các chị. Nếu có gì sai nhờ các chị chỉ bảo giúp, em cảm ơn ạ 🤗🤗🤗
Nay nhà em ăn bún ốc nấu chuối đậu
Nguyên liệu gồm có : ốc bưu, chuối xanh, thịt ba rọi, đậu hũ chiên, lá lốt, tía tô, hành củ
Gia vị gồm : bột nghệ, mẻ, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm.
Ốc đem ngâm với nước vô gạo hoặc giấm + muối và ớt trong vòng 3 tiếng cho ra hết nhớt và bùn dơ. Sau đó luộc sơ trong vòng 5 phút rồi lấy tăm lễ ra. Giữ lại phần nước luộc ốc.
Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc sau đó ngâm trong nước muối để không bị đen.
Thịt ba rọi cắt nhỏ, ướp muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm. Phi hành củ cho thơm rồi cho thịt vào xào xém vàng, cho 1 muỗng bột nghệ vào cho ra màu đẹp , rồi bỏ chuối vào xào trong 5-10 phút.
Cho nước vào sắp sắp mặt chuối, thêm 1 muỗng canh mẻ và hầm trong 30p cho chuối mềm.
Sau đó cho nước luộc ốc khi nãy vào, cho nửa muỗng mắm tôm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Sau cùng, cho đậu hũ cắt miếng, ốc, tía tô, lá lốt cắt sợi vào đảo đều và tắt bếp (Không để quá lâu ốc sẽ bị dai và teo lại)
Ăn kèm rau bắp chuối và rau muống bào + 1 ít húng lủi cho thơm
Chấm ốc với mắm gừng siêu ngon 😋
Múc ra từng tô hoặc để trên bếp lẩu riu riu ăn cho nóng đều được😋
Chúc cả nhà ngon miệng, cảm ơn admin đã duyệt bài ạ 🥰🥰🥰