Bún Chân Giò Nấu Măng Khô

Bún chân giò nấu măng khô vừa xong nóng hổi chia sẻ cùng mn. u70 Lan Vũ xin chào ❤️❤️❤️ (bún, chân giò nấu măng khô)

✅Nguyên liệu :

Chân giò 4 khoanh (1kg)
Măng khô 150g
Xương ống 500g
Bún 600g
Sà lách rau thơm 300g
Hành ngò 100g
Nấm mèo 30g
Bột nêm bột ngọt
Nước mắm tiêu
Muối giấm
Chanh ớt

✅Thực hiện :

Xương+chân giò rửa sạch với giấm và muối để ráo. Cho xương vào hầm lấy nước dùng+măng khô (đã ngâm 2-3 ngày mỗi ngày đều thay nước sau đó cắt bỏ phần gốc già xong đem măng khô đi luộc sôi sôi 10-15p chắt bỏ nước rửa lại)+cho 4 khoanh chân giò vào luôn canh chân giò khoảng 15-20p xem vừa mềm thì vớt ra, xương vẫn hầm tiếp gần đc cho nấm mèo, khoảng hơn tiếng thì đc, nêm nếm bột nêm bột ngọt nước mắm tiêu vào nước dùng cho vừa ăn nước dùng cần khoảng 1,2-1,5 lít

sà lách rau thơm hành ngò chanh ớt rửa sạch cắt vừa ăn

nồi nước dùng luôn sôi riu riu trên bếp, bếp kế bên đun nồi nước nhỏ chờ sôi trụng bún, đổ vào tô để khoanh chân giò lên cho hành lá lên, chan nước dùng đang sôi riu riu với măng lên ngập bún thêm ớt chanh ăn nóng kèm sà lách

Bài 13