Bí kíp làm bánh trôi Tết Hàn thực ngon tuyệt

❤️ TẾT HÀN THỰC

Sắp đến Tết Hàn Thực rồi, một năm có rất nhiều Tết. Đây có lẽ là cái Tết thứ 3 trong năm sau: Tết Nguyên Đán, Tết Nguyên Tiêu.
Một vài mẹo để có 1 Tết Hàn thực như ý!

Nhà em hay dùng các nguyên liệu tự nhiên để nhuộm màu bột bánh trôi.
Các màu em trộn gồm có:

-XANH DƯƠNG đậm hay nhạt tuỳ thích: dùng màu của hoa đậu biếc.💙
-XANH LÁ CÂY cũng tuỳ độ đậm nhạt của mỗi người sẽ cho nhiều hay ít lá: dùng lá nếp, rau ngót, cải bó xôi, bột trà xanh tuỳ thích.💚
-MÀU VÀNG: e sử dụng saffron nhuộm màu lên rất đẹp. Dùng nghệ thì khi luộc bánh sẽ có mùi nghệ. Hoặc dùng quả dành dành khô.💛
-MÀU CAM: em dùng cà rốt, đậm hơn thì dùng gấc.🧡
-MÀU TÍM: em dùng lá cây tím cẩm e trồng, sau đó luộc lấy nước để nguội trộn với bột. Nếu k có ta có thể thay bằng bắp cải tím.💜
-MÀU HỒNG: e dùng củ dền ( quên k chụp ảnh bánh màu hồng mất rùi 🥺)💖
-MÀU TRẮNG: thì ai cũng biết rồi đúng k ạ?🤗🤗🤗🤍

1. Bánh trôi nên dùng nhân mật đường gừng ăn sẽ thơm hơn đúng kiểu ngoài lạnh trong ấm!

2. Khi nặn bánh trôi nên dùng 1 miếng vải xô lót nặn xong cho bánh vào vải sẽ hút bớt nước ở bánh làm cho viên bánh cứng lại sẽ tròn đẹp hơn!

Muốn bánh bóng thì xoa nhẹ dầu ăn vào tay khi nặn luộc bánh sẽ bóng!

3. Khi luộc để bánh thơm thì cho vài cái lá nếp vào nước luộc.
Đun lửa vừa cho bánh chín nở đều hãy vớt bánh sẽ dẻo lâu.

4. Nên luộc bánh từ màu nhạt đến màu đậm để bánh ko bị mất màu.

5. Bánh chay nhân nên trộn đậu với đường mật giã nát thay vì đường kính sẽ thơm hơn!

7.Nước đường chan bánh chay nên cho thêm vài sợi gừng cho nước thơm và ngon hơn, nấu bằng đường thốt nốt là ngon nhất hoặc đường phèn nếu muốn ngọt thanh!

8.Nước tráng bánh nên sử dụng nước đun sôi để nguội bánh sẽ lâu hỏng hơn.

9. Bí kíp cho món bánh chay ngon bất bại chính là trộn gạo nếp với gạo tẻ theo tỉ lệ 5:1 để vỏ bánh không quá dẻo dính, khó tạo hình và cho vị ngon nhất.

Chúc các chị em thành công!❤️

#YêuBếp #Esheepkitchen
#TếtHànthực #bánhtrôi #bánhchay