Chào cả nhà! Trong nhóm toàn cao nhân, tiền nhân nấu ăn quá đỉnh. Ai chưa biết thì

Chào cả nhà! Trong nhóm toàn cao nhân, tiền nhân nấu ăn quá đỉnh. Ai chưa biết thì học hỏi, ai biết nhiều thì chia sẻ để nhóm ngày càng phát triển. Hôm nay mình xin đóng góp cách làm rau câu flan cheese, món ăn khoái khẩu của các bạn nhỏ nhà mình.
Nguyên liệu:
- Trứng gà : 5 quả
- Sữa tươi Ko đường: 300ml
- Sữa đặc: 150ml
-Caffe đen: 100ml
-Whipping cream: 50ml
- Phô mai : 4 miếng
- Rau câu dẻo: 1 gói 10gr
- Rau câu giòn( agga): 5gr
Cách làm:
Trước tiên mình làm phần flan, trứng gà tách lấy 3 lòng trắng & 5 lòng đỏ quậy đều tay Ko để nổi bọt nhiều. Sữa tươi đun ấm khoảng 40 độ bắc ra hoà với sữa đặc rồi trộn từ từ vào phần trứng gà. Phô mai cho vào vi sóng cho tan chảy hoà cùng với hỗn hợp trứng sữa & whipping cream (mình Ko mua đc whipping nên thay thế bằng kem béo).
Phần rau câu mình trộn 2 loại rau câu dẻo & giòn cùng 200gr đường , đổ 1,4l nước vào ngâm khoảng 20’ cho nở hết rồi bắc lên bếp khuấy đều tới khi sôi thì hớt bọt. Múc 1/3 lượng rau câu trộn với hỗn hợp flan rồi đun nhỏ lửa, để lửa to trứng dễ bị kết tủa.
Sau khi nấu các thành phần chín ta múc từng lớp cho vào khuôn, để nguội cho tủ lạnh là ta đã có món rau câu flan cheese thơm ngọt béo ngậy. Tiện thể mình khoe mấy cái rau câu 3D, nhưng lần sau mình sẽ chia sẻ cách làm nha.