Ốc Xào Măng Cay Ăn Kèm Bánh Đa Nướng

Chào các ace Yêu Bếp!
Bản thân e là chủ 1 cửa hàng kinh doanh nho nhỏ đồ ăn và đồ uống, tự tay e làm ra các loại món ăn, đồ nhậu, biết bao món nước uống, nhưng khi vào nhóm này e chỉ dám nằm vùng vì thấy mn thật tài giỏi, các ac làm rất ngon và đẹp mắt. Hôm nay e xin mạo muội chia sẻ 1 món ăn của quê hương mà 5 năm rồi nay em mới mò mẫm làm lại. Em k biết món ốc này bắt nguồn từ đâu, nhưng khi học cấp 3, mỗi buổi chiều đi học về e có thể ăn cả tuần không chán, e quê Thanh Hoá, học và làm việc trên Hà Nội tới năm ngoái e mới về quê ck ở Nam Định mở quán. Hôm nay trời mưa mát, e đi chợ thấy có ốc nên mới nghĩ ra món này và bắt tay làm luôn. Trong này có nhiều ace cùng quê, có thể mn xào món này ngon hơn, nhưng bản thân em cũng k ai dạy vì thích ăn nên tự mày mò xào ăn, có thể cũng thiếu gia vị này nọ,hoặc sai ở bước nào đấy xin được mn chỉ giáo 😁😁
ỐC XÀO MĂNG CAY ĂN KÈM BÁNH ĐA NƯỚNG:
-Ốc mua về chặt bỏ đít để khi xào nó ngấm gia vị, khi ăn thì cầm con ốc hút ăn rất sướng 😁
-Măng rửa sạch thái mỏng, luộc qua với nước
- Băm nhỏ sả, hành, tỏi, gừng( cái này ai thích ăn gì thì bỏ nè) phi thơm sau đó cho ốc vào đảo. Cho nước mắm, 1 chút đường, mỳ chính, sa tế, tương ớt,1 chút mẻ cho chua, 1 chút bột nghệ để tạo màu vào xào cùng ốc
- Sau đó cho măng vào đảo cùng xào chín, cho chút nước. Sau cùng cho 1 chút nước cốt dừa cho thơm, hoà 1 bát bé bột năng hoặc bột sắn đổ vào nồi ốc, đảo đều cho sánh lại rồi cho ra đĩa, ăn kèm bánh đa nè.
Em làm đơn giản vậy đó, mà ăn rất tốn bánh đa, uống rượu hoặc coca, nó lại rất hợp với thời tiết mưa mát cả nhà ạ ❤️