Cháo Trai - Món ăn đơn giản nhưng đầy ấm áp

Chào mọi người
Mình mới vào nhóm tầm 1 tháng thôi nhưng rất choáng váng vì độ xuất sắc của các bạn đã thể hiện. Qua nhóm mình cũng học hỏi thêm được nhiều điều thú vị và thêm kinh nghiệm nấu nướng.
Mình 36 tuổi và lập gia đình ngót 15 năm. Hồi ở nhà với mẹ đa phần là mẹ nấu cho ăn nên khả năng bếp núc cũng chỉ ở mức bình bình 😂😂😂.
Khi lấy chồng người đầu tiên mình ấn tượng đó là bố chồng. Ông nhỏ người thôi nhưng nhanh thoăn thoắt, làm cái gì cũng sạch sẽ gọn gàng.
Các món ông nấu chủ yếu là các món truyền thống, duy chỉ có điều ông ăn hơi mặn nên món nào cũng đậm đà . Giờ thì sau nhiều năm khâu nêm nếm của ông đã "giảm tông" nên cứ có dịp là cả nhà mình lại xuống "ăn chực" cơm ông nội
nấu😂😂😂
Người thứ 2 có ảnh hưởng đến mình chính là cái "lão" chung giường. Trước đây vì công việc lão hay ra ngoài nên cũng có cơ hội được ăn nhiều món ngon nên khi có dịp lão cũng hay trổ tài cho vợ con nếm thử. Lão có khả năng cảm nhận khá tốt làm món gì thì cứ gọi là thơm lừng 7 gian nhà 3 gian bếp (nói phét tí thôi chứ nhà mình bé như cái tổ chim 😂😂😂). Tất nhiên được ăn ngon thì ai chả thích, cơ mà mình lại không thích dọn cái bãi chiến trường lão để lại sau cái "thành quả" đó đâu. Thật 😔😔😔.
2 người cuối cùng có "sức ảnh hưởng nặng nhất" khiến mình hay vào bếp chính là 2 bạn vịt. Mỗi khi mẹ nấu gì là 2 bạn loanh quanh bên cạnh làm hộ cái nọ cái kia hay đơn giản chỉ là hít hà: "thơm quá mẹ ơi" hay : "sắp xong chưa mẹ"
Mình cũng thích cái cảm giác bận rộn trong bếp và được nhìn thấy những người thân yêu ăn ngon miệng 😊😊😊
Mà sau 1 thời gian đúc kết lại con mình bảo mẹ chỉ hợp với các món ăn mặn, chè cháo thì tạm còn bánh trái thì mẹ đừng làm😂😂😂
Lan man thế đủ rồi nay mình xin giới thiệu với bếp 1 món rất đơn giản : #Cháo_trai
1. Nguyên liệu: - 1.5 kg trai sông
- Gạo 1 nắm (bạn nào thích cháo dẻo thì cho thêm 1 ít gạo nếp)
- Gia vị: Hành lá, thì là, rau răm, hành khô, tiêu, muối và 1 ít mắm ngon
đủ 3 người ăn no😅😅😅
2. Chế biến: Ngâm trai trong nước vo gạo tầm 3 tiếng cho sạch bùn. Rồi mình cũng ngâm gạo luôn.
Sau đó mình rửa sạch trai luộc với 1 lít nước và 1 chút muối. Sôi bùng tầm 3 phút thì tắt bếp bỏ trai ra làm sạch ,thái miếng vừa ăn.
Về phần gạo mình vớt ra để cho ráo nước rồi mang giã dập. Cách này sẽ làm cháo nhanh dừ, sánh mịn mà đỡ mất thời gian nấu.
Sau đó đổ phần nước trai luộc vào cùng gạo và ninh trong khoảng 40p. Mình hay cho kèm vào 1 củ sả đập dập + 1 chút gừng vào nồi cháo cho thơm.
Bước xào trai: Phi thơm hành rồi trút trai vào xào săn trên lửa to. Nêm xíu muối, hạt nêm, nước mắm và tiêu. Riêng nấu cháo trai mình sẽ nêm phần thịt trai đậm hơn 1 chút khi ăn kèm cháo sẽ không bị tanh và đậm đà.
Sau cùng thái nhỏ rau thơm cho 1 ít xuống dưới đáy bát, múc cháo ra rồi xúc phần thịt trai để lên trên, cho thêm 1 ít rau thơm và rắc tiêu lên là thưởng thức được rồi 😋😋😋
Mời mọi người nhé😘
Lâu không được ăn 3 mẹ con chén hết veo luôn😂😂😂
Bài 1 : Gửi 16.4 và duyệt 4.5