# Coffee Bean Cookies - Bánh Quy hạt cà phê bằng nồi chiên không dầu Là một người

# Coffee Bean Cookies ☕️ - Bánh Quy hạt cà phê bằng nồi chiên không dầu

Là một người yêu cafe, mình luôn tìm tòi các công thức liên quan đến hương vị này. Dù mới nhập môn 'bánh' được khoảng 2 tuần, hôm nay mình làm được mẻ bánh quy khá chim ưng lại siêu đơn giản, muốn chia sẻ cùng cả nhà 😍
## nguyên liệu
* 15g sữa nóng
* 7-10g cafe hòa tan (loại không đường, sữa) tùy khẩu vị mọi người mà cho nhiều hay ít nhé
* 100g bơ nhạt
* 90g đường bột
* 1 lòng đỏ trứng
* 170g bột mì đa dụng
* 15g bột ca cao
* 35g bột bắp
## Cách làm
1. Hòa tan cafe với sữa nóng
1. Khuấy đều bơ và cho đường. Khuấy đến khi mịn.
1. Cho 1 lòng đỏ trứng vào và trộn đều, không cần quá kĩ
1. Cho hỗn hợp cafe ban nãy vào và khuấy tiếp
1. Rây hỗn hợp bột mì, cacao, bột bắp rồi trộn lên.
1. Khi thấy bột đã hút nước thì dùng tay nhào thêm chút cho bột bóng mịn.
1. Chia bột ra làm những viên nhỏ khoảng 8g, nặn thành hình oval
1. Dùng dao, hoặc miếng cắt bột để nhấn tạo hình hạt cafe (như trong video)
1. Để tủ lạnh trong 1h
1. Preheat nồi khoảng 10' ở 180 độ C
1. Xếp bánh vào nồi chiên, đặt trên giấy nến (Hình thứ 3).
1. Công đoạn nướng thì tùy công suất nồi, nhà mình nồi chiên size to nhất mình để 150 độ C trong 18' khi ra bánh sẽ giòn nha.
## lưu ý
* Ở trong công thức mình có ghi đường bột để cho tan nhanh và mịn vào bánh hơn. Thật ra mình dùng đường kính bình thường nhưng nếu nhìn kĩ sẽ thấy hạt đường chưa được tan cho lắm. Nên dùng đường bột tốt hơn nha, nhớ rây kĩ tránh vón cục.
* Phần xếp bánh cực kì quan trọng nha, mình hỏng mất mấy mẻ vì chưa có kinh nghiệm. Vì nồi chiên không dầu hoạt động chính bằng gió và nhiệt mà bánh quy thì lại rất nhẹ, dễ bay tứ tung khi mình chỉ đặt trên giấy nến và cho vào nồi. Cách mình "chiêm nghiệm" ra là giấy nến cần cắt to hơn nồi một chút, rồi gấp vào theo thành nồi. Mình dùng mấy cục sỏi (sạch sẽ) để chặn 4 góc cho không bay giấy. Ngoài ra, mình còn dùng dĩa chọc khắp giấy nến để khí có thể "tuần hoàn" (tham khảo hình 3).

**Chúc cả nhà thành công nhé! Có gì chia sẻ thành quả nha!**