Coffee Bun - Bánh Mì Cafe

🌰**Coffee Bun**, chiếc bánh hoàn hảo cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ.

Hi my #YeuBep family, để có được phần dịch của bài này, mình đã phải gạ thằng bạn mê game cùng nhà là tao làm Coffee Bun cho mày vừa oánh game vừa ăn rồi dịch hộ tao bài post. Nó ok liền nhưng với điều kiện thắng game mới dịch, đúng thằng mắc dịch.

😂May mắn sao team địch có người AFK nên mình mới có bài chia sẻ món ***Bánh Mì Cafe*** này hiện lên ạ.

*Nguyên liệu phần **Bánh mì**:*
* 180 gr bột mì đa dụng
* 20 gr đường
* 2 gr muối
* 4 gr men nở
* 110 gr sữa ấm
* 30 gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng

*Nguyên liệu phần** Phủ Cafe:***
* 5 gr nước ấm
* 3 gr bột cà phê
* 30 gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng
* 25 gr đường
* 25 gr trứng ở nhiệt độ phòng
* 35 gr bộ mì đa dụng

*Cách làm:*
1. Cho bột, đường, muối và men nở vào âu trộn đều.
1. Cho sữa ấm vào âu rồi nhào bột cho các nguyên liệu hoà quyện.
1. Cho bơ vào và tiếp tục nhào bột.
1. Khi khối bột trở nên mềm mịn, vo tròn khối bột bọc màng thực phẩm rồi ủ khoảng 1 tiếng.
1. Sau một tiếng khối bột đã nở gấp đôi, nhồi nhẹ nhàng để khí thoát ra rồi chia khối bột làm 4 phần bằng nhau.
1. Nặn 4 phần khối bột thành 4 quả cầu nhỏ rồi đặt vào khay có lót giấy nến.
1. Phủ bánh bằng màng bọc và khăn ẩm rồi ủ bánh thêm 30 phút.
1. Lúc này chúng ta cùng làm phần phủ cafe: - Cho bột cafe vào nước ấm khuấy cho tan.
- Trong một tô khác dùng phới đánh tan bơ, rồi cho đường và trứng vào đánh cùng cho hoà quyện.
- Cho nước cafe vào hỗn hợp rồi đánh đều lên.
- Cho bột mì vào hỗn hợp cafe qua rây lọc rồi tiếp tục trộn đều.
- Cho phần phủ cà phê vào túi bắt kem.
1. Sau 30 phút, 4 chiếc bánh đã nở thêm, bắt đầu phun hỗn hợp cafe từ phần đỉnh bánh rồi xoắn ốc xuống thân bánh, bao phủ toàn bộ mặt trên của bánh.
1. Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút (chú ý làm nóng lò ít nhất 10 phút trước khi nướng). Sau 15 phút lấy bánh ra thưởng thức thôi.

Mình có video hướng dẫn chi tiết tự quay: https://youtu.be/QbZTlMIk8BE

👨‍🍳Công đoạn nhồi bột mình dùng tay hoàn toàn, chỉ là giả vờ tỏ ra chuyên nghiệp thôi chứ ai có máy dùng máy cho nhanh. Mình thì thích dùng tay hơn, cái cảm giác nhồi đến to tay nó đã làm sao, ăn chiếc bánh cũng thấy ngon hơn haha.

🥰Cả nhà cùng chia sẻ món bánh này với mình nhé.

Happy Cooking Everyone!!!