Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Em chào Cả nhà ạ
Em xin chia sẻ Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa
Chuẩn vị Dẻo Khô, Thơm, Béo Ngậy mà nước cốt lá dứa không bị đắng ạ

1. CHUẨN BỊ
- 300g gạo nếp (Nếp Thái Lan hoặc Nếp cái hoa vàng đều được)
- 300ml cốt dừa
- 5 lá dứa
- 60gr đường
- 2g muối
- 2g bột bắp (hoặc bột năng, bột gạo đều được)
- Xoài cát chu (Xoài này ngọt nhất, ăn cùng xôi rất ngon ạ)

2. THỰC HIỆN
- Ngâm gạo nếp đúng 30p là Ok ạ. Ngâm lâu dễ nhão
- Đun ấm hỗn hợp 30g cốt dừa 1g muối 30g đường (Hỗn hợp này tí dùng ủ xôi)
- Rửa sạch 4 lá dứa. Sau đó đem xay cùng 200ml nước.
- Gạo nếp ngâm 30p. Để ráo nước.
- Trộn Gạo nếp Nước cốt lá dứa 30g cốt dừa Xào trên bếp với lửa to cho đến khi hạt gạo khô. Khi xào nhớ đảo nhanh và đều tay. (Cách làm này sẽ giúp xôi nấu không bị đắng vị lá dứa và hạt gạo sẽ dẻo bóng)
- Đem gạo đi đồ tầm 15p là chín ( Lượng Gạo ít, xào đã chín khoảng 50% nên đồ tầm 15p là vừa tầm)
- Xôi chín, nhanh chóng đổ ra 1 bát tô. Trộn luôn hỗn hợp cốt dừa đun ban đầu, sau đó chùm khăn ủ 30p. Nước cốt dừa sẽ ngấm vào hạt gạo, đảm bảo không bị nhão mà rất dẻo ạ.
- Đun tiếp hỗn hợp cốt dừa còn lại 50g đường 1g muối 2g bột bắp khuấy đều, cho lên bếp đun lửa to. Sôi là tắt bếp luôn. Thả thêm lá dứa vào cho thơm. Đây là hỗn hợp dưới xôi xoài nên vị ngọt nêm nếm tùy khẩu vị ạ.
- Cuối cùng là trình bày trang trí tùy sở thích

Công thức này em làm lần đầu thành công luôn. Cả chuẩn bị và nấu rồi trang trí. Tầm 1 tiếng là xong hết.

3. THÀNH PHẨM XÔI Màu xanh tự nhiên, dẻo dẻo không nát, thơm mùi lá dứa cốt dừa. Y như em ăn hàng

- 300G được 3 bát con, trang trí 3 đĩa như ảnh ạ.

CHÚC CÁC CHỊ EM THÀNH CÔNG Ạ

Ps Em có ảnh mình họa đính kèm ạ!.

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Công thức Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa

Món Ngọt Xôi Xoài Thái Lan Lá Dứa Cốt Dừa Món Ăn Thái Lan Dẻo Khô Thơm Ngậy