NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

  • 408 Views
  • 0 Comments
  • 06 June, 2020
NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️
Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với mảnh đất Tây Hồ mà mình gắn bó tròn 20 năm!
Loài hoa được bình chọn là quốc hoa bởi sự thân thuộc, gắn bó với đời sống văn hóa tinh thần của dân tộc từ hàng ngàn năm nay đặc biệt là người Tây Hồ. Hội đủ cả sắc và hương, Sen biểu trưng cho sự thanh khiết, cao đẹp của người quân tử.
Trong Phật giáo, hoa Sen nở là quá khứ, đài Sen là hiện tại và còn hạt Sen hiện thân cho tương lai.
Hoa Quỳ cũng là một loại sen và nó còn có tên là "sen quỳ" nữa; nhưng người ta trồng Quỳ để lấy hạt là chủ yếu, vì thế khi cắt non nụ để đi bán, hoa sẽ nhanh chóng bị thâm và "lụi" đi.
Thực tế, nếu để hai bông hoa Sen và hoa Quỳ cạnh nhau, bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt. Sen có màu hồng, sắc hồng mà chúng mình vẫn hay ưu ái gọi tên là màu hồng cánh sen.
Còn hoa Quỳ có màu đậm hơn rất nhiều, ngoài ra hoa Quỳ còn có cả màu trắng các bạn nhé! Hoa Sen có hình dạng bầu bĩnh, vuốt tròn theo hướng từ dưới lên trên, hoa Quỳ cũng vuốt tròn từ dưới lên trên, nhưng cánh nhọn hơn và độ dài của bông hoa hơn hoa Sen tương đối nhiều. Vạch bên trong bông hoa Sen, sau lớp cánh dài là một lớp cánh mỏng nằm sát nhụy Sen tổng cộng hơn 100 cánh. Hoa Quỳ chỉ có duy nhất lớp cánh dài bên ngoài, lớp cánh mỏng bên trong hoàn toàn không có.
Hoa Quỳ được hái từ lúc còn non, càng cắm cánh hoa sẽ càng thâm lại, rồi rơi rụng dần cho đến khi chỉ còn trơ ra mỗi phần nhụy hoa. Hoa Sen mang về cắm sẽ nở và bền hoa trong khoảng hai - ba ngày. Cả hai loài hoa này đều có mùi thơm, riêng hoa Quỳ có mùi thơm hơi hắc, nồng hơn khi bạn đưa gần lên mũi ngửi.
Đặc biệt, kể cả giống Sen Tây Hồ mà trồng cấy ở các nơi đều không thể thơm và đượm hương như Sen của mấy đầm ven Hồ Tây. Chắc bởi, mảnh đất tâm linh ấy đã chắt chiu và thấm đẫm hương vị ngọt bùi của cuộc sống vào từng đóa Sen hồng!

Có hai cách làm Trà Sen: một là tách nhuỵ và gạo sen để ướp, sau đó phải sao tẩm lại trà để bảo quản. Mình không thích cách này vì vừa đắt (6-10 triệu/1kg trà), công phu và có lẽ do mình bị ảnh hưởng bởi hồn trà của cụ Nguyễn Tuân!
MÌNH THÍCH CÁCH ƯỚP TRỰC TIẾP TRÊN TỪNG BÔNG SEN.
Thời gian không cho phép chúng ta có thú vui tao nhã như người xưa là sáng sớm chèo thuyền cho trà vào bông sen rồi buộc lại. Sáng mai đi hái sen và trút cả những giọt sương còn đọng trên lá về pha trà. Nhưng tốt nhất chúng ta vẫn phải chèo thuyền từ 5h sáng để hái về những bông Sen còn e ấp và tinh khiết vì hội tụ khí trời - hồn đất Hồ Tây
Có thể là trà Thái Nguyên hoặc Suối Giàng nhưng nhất định phải SẠCH - THƠM - NGON
Dùng tay tách nhẹ nhàng những cánh hoa sen ra cho đến khi nhìn thấy đài hoa và nhị hoa màu vàng, chỉ tách hoa đủ lớn để có chỗ đổ trà vào. Sau đó lấy trà khô đã chuẩn bị sẵn cho vào, trung bình mỗi bông sen cần khoảng 15 đến 20g trà khô.
Cuối cùng là công đoạn bọc bên ngoài bằng lá sen non. Không nên cho quá nhiều trà vào trong bông sen để lượng hương sen thấm vào trà vừa đủ dùng không thừa không thiếu. Mỗi bông sen này bạn có thể pha được một ấm trà cho từ 4 đến 6 người uống là vừa.
Bông sen đã bọc trà tiếp tục được cắm nước sạch và thay nước liên tục để thẩm thấu hương sen tự nhiên. Thời gian dài hay ngắn tuỳ loại trà và kinh nghiệm, độ tinh tế của người làm trà sen.
Không phải ngày nào mà người phụ nữ muốn cũng ướp được trà sen. Đặc biệt, hồ sen chuyên làm trà không nên cho khách ăn mặn mà chỉ nên ăn chay như xôi sen -muối vừng sau đó thưởng trà sen.
Mình đã được 8 mùa làm trà Sen để biếu những người yêu quý – Thầy Cô, Bố Mẹ kính yêu và trữ ngăn đá 100 bông, uống cho đến tận mùa sen sau. Mình cũng đã thử làm nhiều loại sen các vùng, thậm chí là sen Tây Hồ trồng ở nơi khác cho rẻ nhưng không hài lòng về hương vị. Nhất định phải là Sen bên Hồ Tây, thực sự là yêu thương lắm mảnh đất hào hoa, tâm linh này!
P/s không nên mua hoa sen ở các đầm kinh doanh chụp ảnh vì chắc chắn dùng thuốc hãm hoa - xanh lá. Không nên mua hoa sen bán sẵn ven Hồ Tây vì chắc chắn sen nơi khác mang đến. Sen Tây Hồ mấy năm nay sản lượng rất thấp, phải đặt đầm quen hàng tuần mới được một đợt cho 1- 2kg trà, giá cũng khá cao cho thú vui tao nhã này! Nhưng nếu bạn tâm giao, tri kỷ đến nhà, luôn sẵn lòng chia sẻ tách trà Sen Tây Hồ đích thực với kẹo lạc, bánh đậu xanh hay đĩa cốm Vòng nhé🥰🥰🥰

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

NHỮNG MÙA TRÀ SEN YÊU THƯƠNG ❤️❤️Không nói về Sen và Trà Sen cứ cảm giác có lỗi với

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Khi mùa hạ quăng cho bạn cả chùm vải thì bạn hãy làm ngay 3 món nước siêu hot hit,

Khi mùa hạ quăng cho bạn cả chùm vải thì bạn hãy làm ngay 3 món nước siêu hot hit, siêu ngon và siêu dễ làm này nhé: Sod ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chia Sẻ Cách Cắm Các Loài Hoa Thân Gỗ : Mai, Đào, Mơ, Mận, Lê, Tuyết Mai, Cẩm Tú Cầu

Chia sẻ cách cắm các loài hoa thân gỗ : Mai, Đào, Mơ, Mận, Lê, Tuyết Mai, Cẩm Tú Cầu ...Ngoài cách “ Đốt gốc” cổ truyền ...

Công thức nấu ăn
icon01
CÔNG THỨC SỮA CHUA PHÔ MAI ĐÀ LẠT NGON BẤT BẠI (Xin phép xưng hô "mình" và "các

CÔNG THỨC SỮA CHUA PHÔ MAI ĐÀ LẠT NGON BẤT BẠI (Xin phép xưng hô "mình" và "các bạn". Mong những thành viên lớn tuổi hơn ...

Công thức nấu ăn
icon01
❤️Ớt ChuôngDưa ChuộtỨc Gà Chiên Chấm Sốt MeCơm

❤️ớt chuôngDưa chuộtỨc gà chiên chấm sốt meCơm ...

Công thức nấu ăn
icon01
Công thức nấu ăn
icon01
Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ