Crinkles Cookies - Bánh quy tuyết Giáng sinh

Crinkles Cookies - “Bánh quy tuyết❄️” Giáng sinh

Lần đầu tiên em biết đến Crinkles là năm 2017 từ một bạn du học sinh, từ đó đến giờ em vẫn mê mẩn với loại bánh này, trông khá lạ mắt, hợp với thời tiết của Hà Nội mà đặc biệt là cái lạnh buốt tầm Giáng sinh🎄.
Sau rất nhiều mẻ bánh, em đã xây dựng được công thức cực kì đơn giản của riêng mình, mời anh chị Yêu Bếp cùng tham khảo ạ😅

NGUYÊN LIỆU:
• 150gr bột số 8 (bạn cũng có thể dùng bột đa dụng, nhưng mình thấy bột số 8 bánh đạt độ mềm vừa phải)
• 60gr bột cacao
• 120gr Powdered sugar (mọi người có thể thêm 30gr đường, nhưng cá nhân mình thích vị hơi đáng của cacao)
• 1/4 tsp muối
• 10gr bột nở (baking powder)
• 60gr bơ lạt nhiệt độ phòng (mình dùng bơ Elle&Vire thấy rất hợp)
• 2 quả trứng
• 1 Tbsp Vanilla

CÁCH LÀM:
• Rây và trộn bột, đường, bột nở, cacao, muối vào âu lớn.
• Cho bơ vào âu bột trộn đều (nên dùng tay trộn bơ thật đều, tránh để vón cục).
• Dùng phới lồng đánh trứng và vanilla cho quyện đều. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp trứng vào âu bột và trộn đều. (Trộn đến khi hộn hợp quyện vào nhau, tránh trộn lâu để bột bị dai)
• Bật nóng lò ở nhiệt độ 180 độ
• Mọi người lấy Tbsp múc hỗn hợp, múc đầy một chút nhé😝 rồi vo thành viên tròn (nên để bột trong tủ lạnh 15’ để dễ vo hơn nhé), lăn qua đường bột (nhớ là phủ kín để tạo ra đường nứt đẹp mắt nhé).
• Xếp ngay vào khay và nướng ở nhiệt độ 180-190 độ trong 13-15 phút.

NOTE:
- Một công thứ trên sẽ cho ra thành phẩm khoảng 25 chiếc bánh Crinkles Cookies.
- Với thời tiết này của Hà Nội bánh sẽ để được 7 ngày, với mùa hè là 4 ngày.

CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG🥰