Mứt Dâu Tây Rim

Dâu Tây Rim 🍓🍓🍓

Mùa dịch giải khát cho cả nhà bằng ly nước siro mứt dâu vừa thơm ngon vừa mát lạnh thì còn gì bằng.

NGUYÊN LIỆU:

- 1kg dâu tây tươi
- 500gr đường ( gia giảm tuỳ độ chua ngọt của quả dâu )
- 1 xíu muối
- Siro dâu

CÁCH LÀM:

- Dâu mua về cắt bỏ cuốn lá sau đó ngâm muối khoảng 5-10phút rồi rửa sạch lại, tiếp đến quả dâu to thì bổ ra làm 2 quả nhỏ thì ko cần bổ. Em ít khi bổ vì e thích ăn nguyên trái dâu.
- Ướp dâu với tỉ lệ 1kg dâu thì 400gr đường nếu dâu ngọt và 500gr-600gr đường nếu dâu chua, trộn đều rồi đem ra phơi nắng khoảng 2-3h. Có thể để ở ngoài không phơi nắng 3-4h hoặc để tủ lạnh 1 đêm cho tan và ngấm đường vào dâu. Em không thích ăn dâu quá mềm và nhừ nên khi bổ dâu em lựa ra những trái dâu chín nhiều và không đẹp em cắt nhiều miếng nhỏ khoảng nửa chén để lát rim trước với nước đường cho ra nước dâu thơm.

SÊN DÂU:

Cho hết phần nước đường đã tan vào nồi cùng với nửa chén dâu cắt nhỏ bật lửa vừa cho đến khi phần dâu kia nhừ, đường kẹo lại cho tí muối và cho hết phần dâu còn lại vào. Bật lửa lớn để tránh rim quá lâu dâu sẽ bị mềm. Rim đến khi quả dâu đạt độ mềm mà không nhừ thì tắt bếp.

Lấy 1 hủ thuỷ tinh rửa sạch và trán với nước sôi, để khô rồi cho dâu đã nguội vào bảo quản. Mọi người bảo quản tủ lạnh rất lâu cũng không sao ạ.

Khi uống thì cho dâu và nước dâu thêm tí siro dâu cho thơm đậm không thích thì bỏ qua ạ. Vắt thêm vài giọt nước cốt tắt cho thanh mát và thơm.

Em cảm ơn chị admin đã duyệt bài ❤️