Gà hầm sả, hồi đó ở gần cô miền Tây mình hay được ăn ké món này, có cá lóc hầm sả

Gà hầm sả, hồi đó ở gần cô miền Tây mình hay được ăn ké món này, có cá lóc hầm sả nữa. Món này thích nhất là con gà phải già, ăn mới đã nha. Gà đá nữa thì đã luôn. Em mời cả nhà mình nha, thích ăn không hay thêm bún, rau nhúng như lẩu tuỳ thích😋

GÀ HẦM SẢ
🍀Nguyên liệu:
- Gà ta 1 con 1,5kg
- Sả cây
- Dừa tươi
- Củ cải trắng 2-3 củ
- Đu đủ.
🍀Cách làm:
- Gà mình chọn gà ta con hơi già hầm sẽ dai ngon hơn.
- Gà làm sạch, rửa với muối. Gà chặt miếng vừa ăn, không chặt nhỏ không ngon.
- Ướp gà với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, muối, 1 thìa canh nước mắm, tiêu xay, sả băm, vài tép sả đập dập, hành băm. Ướp 30 phút.
- Dừa tươi 2 trái hoặc hơn. Chọn dừa hơi già để nước ngọt, cho xíu muối vào nước dừa.
- Củ cải 2-3 củ bỏ vỏ, cắt khúc. Đu đủ sống 1/2 trái cắt miếng to vừa.
- Sả 3-5 tép đập dập, 2-3 tép băm nhỏ.
- Cho ít dầu vào nồi, cho sả băm, sả đập dập, ít củ hành vào phi thơm. Cho gà vào xào săn, cho nước dừa vào. Hầm gà gần mềm cho cải trắng, đu đủ vào cùng. Nêm gia vị lại cho vừa ăn, nấu đến khi gà chín là được.
- Món này mình ăn thêm với bún và rau tuỳ thích.