Bánh Quy Hạt Cà Phê - Coffee Bean Cookies

Hii các Yber 🥰
Hôm vừa rồi em làm mẻ paparoti, lớp topping cafe phủ xuống bánh thơm lừng cả nhà, ta nóii cái lớp topping nướng xong nó thơmm, giònn. Em thích ăn cái đó còn hơn cả bánh 😂. Không biết có bác nào giống em không taa! 😆. Nên hôm nay em nổi hứng làm 1 mẻ “Coffee Bean Cookies“ làm mưa làm gió 1 thời. Biết là trời này ăn bánh quy uống trà nóng cũng không có hạp lắm. Nhưng quý zị có thể ăn và uống cùng trà sữa nhaa 😆. Xong cardio cho bõ nha 😆
Em làm theo công thức của SD. Mọi người tham khảo nhé! 🥰
👩🏻‍🍳 Nguyên liệu cho 35-40 chiếc xinh xinh
- 120gram bột mì đa dụng
- 12gram bột cacao nguyên chất (không dùng cacao sữa hay bột milo)
- 75gram bơ nhạt
- 70gram đường bột
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 5gram cafe
- 8ml nước nóng (dùng để pha cafe)
Cafe mọi người có thể dùng dạng hoà tan hoặc pha phin đều được. Miễn sao lượng cafe cho vào là 8ml nha. Vị cafe càng nổi thì bánh sẽ càng thơm
👩🏻‍🍳 Các bác chuẩn bị xong chưa? Làm nhé!
- Bật nóng lò trước 165*c.
- Pha bột cafe với 8ml nước nóng rồi để nguội
- Rây đường bột vào âu cùng bơ. Khuấy đều đến khi bơ và đường hoà quyện. Cho lòng đỏ trứng vào, khuấy đều
- Cho toàn bộ phần nước cafe đã nguội vào âu bơ, khuấy đều
- Rây tiếp bột mì và bột cacao vào âu trộn đều đến khi bột đã quyện gần hết với bơ thì đeo găng tay, bóp cho bột và bơ quyện thành 1 khối
Chỉ bóp đến khi bơ và bột quyện vào nhau. Không nhồi bột
Chỉ trộn đến khi hoà quyện thì dừng lại. Bột sau khi trộn xong sẽ khô ráo. Không dính tay nhưng vẫn đủ dẻo để vê thành hình mà không bị nứt.
- Chia bột thành các phần bằng nhau (khoảng 8gr/viên) vê thành hình tròn hơi thuôn ở 2 đầu. Sau đó dùng lưng dao hoặc dao cắt bột ấn nhẹ giữa bột tạo rãnh giống hạt cafe
- Nướng bánh 165*c khoảng 15-20p
- Bánh chín để nguội ở trên rack. Bánh nguội bảo quản trong hộp kín.
Nhìn công thức thì dài nhưng làm thì rất nhanh đó mọi người ơiii 😜. Các bác làm xong khoe thành phẩm với em nhaaa. Love alllllll!!! 😘