Bánh Tôm Chiên Giòn

Hôm nay em muốn chia sẻ cách làm món “bánh tôm chiên giòn” đơn giản và dể ăn, có thể dùng trong những ngày chán cơm ạ.

Nguyên liệu của món bánh tôm chiên giòn gồm có:

-300gr tôm
- 3 củ khoai lang vàng
- Bột mì, bột năng mình dùng theo tỉ lệ 2.1 (Có thể thay thế bằng bột pha sẵn)
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- Rau sống ăn kèm
- Tỏi, chanh, ớt , dầu ăn và gia vị

Cách làm:
- Tôm rửa sạch , bỏ phần đầu và chỉ đen (giữ lại vỏ để khi chiên tôm được giòn)
Ướp với xíu muối và ½ muỗng tiêu. Xốc tôm cho gia vị thấm đều. (Bạn nào dùng tôm đông lạnh thì không ướp cũng được ạ, vì tôm đã được ướp muối)
-Khoai lang gọt vỏ, thái sợi ngâm với nước muối pha loãng cho trắng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để cho thật ráo nước. (Để khoai không bị thâm và giòn hơn khi chiên)
- Hoà tan bột mì, bột năng, bột nghệ (hoặc bột pha sẵn) cùng nước lọc và nửa muỗng muối. Khuấy đến khi bột mịn, hơi sệt thì để bột nghỉ khoảng 30 phút, rồi cho khoai vào trộn đều.
-Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng già thì múc khoai trộn bột dàn thành miếng trên mặt xếp tôm. Chờ cho bánh tôm chín vàng thì trở mặt cho vàng đều. Khi vàng 2 mặt thì vớt ra rổ cho ráo dầu.
-Nước chấm: nước mắm, đường, nước lọc, mình cho theo tỉ lệ 1.1.2. Sau đó cho vắt thêm nước chanh, tỏi ớt giã nhuyễn sẽ thơm hơn ạ. Cuối cùng là nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.
-Bánh tôm chiên ăn cùng nước mắm, rau sống, bún hoặc cuốn với bánh tráng là hết xẩy con bà bẩy nha.

Chúc mọi người thành công ạ!!! 😉