Kem cháy Pháp( Crème Brulée).Hôm nay em muốn chia sẻ Yêu Bếp một món tráng miệng nổi

  • 494 Views
  • 0 Comments
  • 05 May, 2020
Kem cháy Pháp( Crème Brulée).

Hôm nay em muốn chia sẻ Yêu Bếp một món tráng miệng nổi tiếng ở Pháp ạ. Món kem không thể thiểu trong các menu nhà hàng tại Pháp. Công thức em làm theo của siêu sếp bánh Pierre Hermé, một huyền thoại làm bánh rất rất ngon ạ, và nếu một lần ăn bánh Macaron của Bác ấy thì mê mẩn luôn ạ. Ảnh dưới là kem cháy em đã làm ạ.

Công thức 4 người ăn:

- 25cl sữa tươi nguyên chất.( lait entier)
- 25 cl kem béo. ( 30-35% MG )
- 4 lòng đỏ trứng gà.
- 1 nhánh vanille. ( or 1 vài giọt hương vani ạ)
- 40g đường trắng.
- 40g đường nâu.

Cách làm:
- Đổ kem và sữa cùng vani vào 1 nồi, đun trên lửa vừa cho tới khi bọt nổi lăn tăn, lưu ý không để sôi bùng lên ạ. Sau đó tắt lửa, để hỗn hợp nghỉ 12-15 min.
- Trong lúc đợi hỗn hợp sữa nguội, chuẩn bị một tô đánh tan lòng vàng trứng với đường trắng.
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào âu trứng đường, quấy nhẹ cho hỗn hợp hoà quyện với nhau.
- Chia hỗn hợp cuối cùng vào 4 khuôn gốm nhỏ, đặt vào khay nướng, đổ nước nóng vào khay nướng 1/3 chiều cao khuôn gốm ạ.
- Nướng kem 100 độ C trong vòng 1h10 min.
- Sau khi nướng, để kem nghỉ ở nhiệt độ phòng, và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4h.
- Cuối cùng rắc đường nâu lên kem và đốt cháy màu cánh dán và thưởng thức ạ.

Chúc mọi người một ngày vui vẻ ạ.

Kem cháy Pháp( Crème Brulée).Hôm nay em muốn chia sẻ Yêu Bếp một món tráng miệng nổi

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Hàng ăn ngon
icon01
Tín đồ cực kì cực kì nghiện đồ Hoa lun Các món ở đây đều rất ok và chuẩn vị. Giá cả

Tín đồ cực kì cực kì nghiện đồ Hoa lun Các món ở đây đều rất ok và chuẩn vị. Giá cả hơi chát chút nhưng so với chất lượn ...

Hàng ăn ngon
icon01
Hàng ăn ngon
icon01
[Góc Chê] BAY buffet - Tây Hồ - 368k/xuất - chưa đồ uống

BAY buffet - Tây Hồ - 368k/xuất - chưa đồ uống - về đồ ăn: không ngon, tôm ăn bở, ghẹ size thiếu nhi, mấy con nghêu sò ...

Hàng ăn ngon
icon01
GÓC CHÊThật sự mà nói mình không chê toàn bộ nhưng nay Bay Buffet 14 Tông Đản đã cho

GÓC CHÊThật sự mà nói mình không chê toàn bộ nhưng nay Bay Buffet 14 Tông Đản đã cho mình 1 buổi tối không thể tệ hơn!Đầ ...

Hàng ăn ngon
icon01
Buffet lẩu Thìn béo 91D võ thị sáu

[Góc kiểm chứng- góc phí mồm] LẨU NƯỚNG XẢ HẬN 237 Kim Ngưu. [ Góc chê ] Nhà hàng buffet lẩu/nướng VuVo BBQ Lẩu hù ...

Hàng ăn ngon
icon01
#gocreview #coffee #viewdep #songao Góc khen view đẹp sống ảo Ban công Coffee

#gocreview #coffee #viewdep #songao Góc khen view đẹp sống ảo Ban công Coffee : số 2 Đinh Liệt Chắc ở đây cũng khá nhi ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ