Ngũ gia bì

Tức mình với cái búp cây này lắm nên phải mò mẫm cả Lý Tử Thất lẫn Điền Tây Tiểu Ca để tìm hiểu về nó và lần sau lên núi sẽ lại mua, chế biến ( năm sau huhu )
Cây này thuộc chi Acanthopanax gracilistylus - tên Tiếng Việt là Ngũ gia bì. Có thể nhiều người nhầm với cây ngũ gia bì hương mà ta hay trồng để làm cảnh, nhưng không phải nó nhá. Chi Ngũ gia bì này có mấy chục loại khác nhau và cây mình nhắc đến trong bài này chỉ trồng trên núi cao, ở điều kiện lạnh nên vùng Lào Cai, Hà Giang như Y Tý, Sa Pa và bên Trung Quốc mới thấy. Cây này thuộc dạng cây bụi thôi, cao 2-3m, có nhiều gai. Bản thân cái búp này nó cũng có gai nho nhỏ ở phần cuống ấy.
Lên chợ Y Tý qua Tết sẽ thấy bán nhiều cây này, hỏi từ người dân tới cán bộ biên phòng rồi nhưng không ai biết tên tiếng Việt là gì, chỉ biết có thể ăn được. @@ mình thì hay ăn nên biết Trung Quốc hay ăn loại này lắm luôn.

Trong video của Lý Tử Thất chỉ dịch ra tên tiếng Anh thì nghĩa là Acanthopanax nhưng search Google thì nó là cả 1 chi cơ. Hic có tới mấy chục giống thì biết cây này là cây gì. :((
Trong video của Điền Tây Tiểu Ca thì dịch tiếng Việt Nam là cây Đầu cây. Mọe, nghe đúng kiểu khỏi dịch ấy. :(
Lên Y Tý, hỏi người bán thì họ nói 1 tràng tiếng Hà Nhì như chim kêu, không hiểu gì luôn. Huhu

Trong video của Điền Tây Tiểu Ca có ghi rõ đây là món rau dại rất giàu giá trị dinh dưỡng, mình đọc về chi cây này, có xem thông tin về cây này trên rừng thì cũng nói là có rất nhiều tác dụng đặc biệt với xương khớp.

👉 Cái quan tâm nhất: Chế biến hí hí

Anh biên phòng bảo là dân làm thế nào anh ý cũng không biết, trong đó có món luộc! Nhưng mà nói thật mùi vị sau khi luộc không hấp dẫn, nó cứ ngai ngái kiểu gì đó và mình nghĩ nó phải cần thêm gia vị.

Xem Lý Tử Thất : Có món canh gà với ngọn này, món nộm và món xào với thịt khô
Xem Điền Tây Tiểu Ca: Có canh xương với ngọn này - khá tương đồng với Lý Tử Thất, món trứng hấp với ngọn này thái nhỏ thêm bột thảo quả làm gia vị, món xào chua cay với cà chua, ớt, tỏi, gừng và cũng có món nộm nhé.
Điểm chung của cả 2 bạn Vlogger này là đều luộc sơ xong mới chế biến nên rất giống cảm nhận của mình là không thể ăn luộc được.
❤ Lưu lại để nhớ, ai biết nó chỉ mình với nhé. ^^