Kem thanh mát không cần máy

Cách làm mình học từ YB nà mình dùng silver whip (hoặc whipping cream hoặc bơ lạtbơ cacao để tạo đông) trái cây tươi (hoặc trái cây đã cấp đông và bỏ ra ngoài 5-10 phút) để tạo hương vị tự nhiên sữa đặc (hoặc sữa đặc thuần chay từ hạt điều hay mật mía để tạo ngọt). Xay nhuyễn và tuyệt đối không dùng nước hay sữa tươi để hạn chế tối đa việc kem bị dăm đá. Sau đó bỏ hũ hay khuôn rồi cấp đông tầm 3-4h là có thể ăn được rồi, vài ngày sau ăn kem vẫn mềm dẻo