Bánh bao nhân gà nấm

Lần đầu vào nhóm nhưng thấy nhiều anh chị cao thủ quá nên em cũng xin chia sẻ món ăn do em làm mong nhận được góp ý của mọi người ạ 🙂🙂
Món: Bánh bao nhân gà nấm
*Nguyên liệu cho 10 cái bánh:
- Bột: 400g (túi đóng sẵn có men nở)
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Gà 350g
- Trứng cút: 20 quả
- Nấm hương, mộc nhĩ: lượng theo sở thích
- Hành khô, đường, muối, tiêu, dầu hào, bột canh, giấm
*Cách làm:
- B1: Cho bột ra thau, cắt gói men nở trộn cùng. Thêm đường và một chút muối. Trộn đều sau đó cho 200ml sữa tươi không đường vào nhào. Nếu có máy trộn thì tốt. Em thì nhà bằng tay (nhà xong muốn sái cổ tay luôn 😅). Nhào trong vòng 20 phút khi bột đã mịn thì đem đi ủ tầm 60p. Có thể chia luôn bột cho mỗi bánh. Em chia luôn 10 phần
- Bước 2: Trứng cút rửa sạch luộc chín, bóc vỏ. Sơ chế mấn hương, mộc nhĩ rồi băm nhỏ cùng hành khô. Gà làm sạch sau đó cũng băm nhỏ. Gà của em do để tủ đông nên em hấp sơ qua. Trộn đều gà, nấm, mộc nhĩ, hành cùng tiêu, bột nêm, bột canh, dầu hào. Có thể xào qua nhân nếu là thịt gà sống. Của em do đã hấp sơ qua nên em không xào.
- Bước 3: Các phần bột đã chia cán mỏng cho nhân gà lượng chia đều 10 cái bánh + 2 quả trứng cút sau đó gói lại. Do lần đầu làm nên em chỉ gói được như vậy ạ 🤪
- Bước 4: Đem bánh đi hấp trong vòng 25-30p. Lưu ý là khi hấp thên 2 thìa giấm và nước hấp để vỏ bánh được trắng (dù em đã thêm giấm nhưng màu vẫn không trắng cho lắm 🙃) Để bánh không dính khay hấp thì mỗi bạn lót 1 miếng giấy trắng ạ
- Bước 5: Sau 1 hồi chờ đợi thì đồng hồ kêu tích tắc tích tắc báo hiệu thời gian hấp đã xong. Lúc này có thể thưởng thức bánh cùng tương ớt. Bánh nóng hổi hoà với vị cay của tương ớt mà lại được ăn trong ngày mưa rét của miền bắc thì còn gì tuyệt vời hơn ạ 😂

Đây là lần đầu tiên em làm bánh bao và chắc chắn làm có những thứ chưa được hoàn hảo nên rất mong nhận được sự đóng góp của mọi người để 1 đứa mê ăn và mê nấu ăn như em sẽ có thêm nhiều trải nghiệm hơn 🥰🥰

Bánh bao nhân gà nấm

Bánh bao nhân gà nấm

Bánh bao nhân gà nấm

Bánh bao nhân gà nấm

Bánh bao nhân gà nấm