Lẩu Cháo Cá Lóc

⭐️ LẨU CHÁO CÁ LÓC ⭐️

Sài Gòn bữa giờ ngày nào cũng mưa, mà trời mưa thì phải ăn lẩu phải không cả nhà ? Nay em mạnh dạn ngoi lên chia sẻ cho mọi người món lẩu cháo cá lóc ngon rụng nách được một chị bạn chỉ cho. Lẩu cháo cá lóc thanh đạm, không bị ngợp bởi thịt thà các loại, phù hợp với cả người lớn tuổi mà cách nấu lại cực kì đơn giản ạ 🤗🤗

Nguyên liệu :
- 1 con cá lóc tầm 1.5-2kg cho 5 người ăn
- 3 lạng thịt xay, nên chọn loại cho cả mỡ để ăn không bị khô. Riêng em nấu thì em mua thịt ba chỉ về tự băm, vừa có da có mỡ ăn sựt sựt ngon ngon.
- Nấm rơm
- Nấm kim châm
- Giá ( giá nhà em tự ủ bằng hộp sữa theo công thức của 1 bạn trong group )
- Rau nhúng lẩu các loại tuỳ sở thích, nhà em dùng cải thảo và rau cải .
- Hành ngò, hành khô, gia vị.

Cách làm :
- Cá mua về làm sạch máu đông, rửa sạch với muối và chanh để khử tanh sau đó cắt khoanh. Ướp cá với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành khô đập dập khoảng 30p. Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn thôi , cho cá vào chiên sơ với lửa vừa cho cá ra nước ngọt.
- Thịt heo xay ướp với gia vị, hành khô giã nhỏ rồi vo viên .
- Gạo sau khi vo sạch cho vào chảo đảo với chút dầu ăn rồi cho nước vào nấu. Vì đây là lẩu cháo nên mình nấu loãng một chút, không nên nấu cháo đặc, lát sẽ khó nhúng rau nấm ạ. Nước sôi mình cho thịt xay vo viên vào cùng nước cá chiên ở trên, nêm nếm gia vị. Đợi cháo sôi lại lần nữa thì cho nấm rơm vào để thêm một chút là được.
- Cho cháo ra nồi lẩu, trang trí đầu hành. Dọn rau, nấm, giá rồi giã một chén muối ớt cay xè nữa là măm thôi. Cá mọi người ăn tới đâu nhúng nóng tới đó nha, đừng cho hết cá vào nồi lẩu, lỡ đảo qua đảo lại nát cá mất. Ai ăn hành thì bỏ thêm hành ngò nè chứ em là team không hành rồi nên phải để riêng, không bỏ vô nồi luôn 😗😗

Cám ơn mọi người đã đọc, chúc mọi người thành công ạ 🤗🤗🤗
#lauchaocaloc