Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

  • 328 Views
  • 0 Comments
  • 06 July, 2021
Mét Lòng Tất Tần Tật
P1 - Cách chọn và luộc Gan nếp
Hôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu Bếp sau thời gian tàu ngầm nhưng chưa được duyệt, em vẫn chưa nản chí. Nên hôm nay quyết tâm tợn hơn gửi 1 series bài về món-mà-ai-cũng- đã-từng-thử: Lòng Luộc.
Em là dân du lịch, nhưng năm rồi thất nghiệp vì em Vy, lại tằng tằng làm bỉm sữa đợt 2, ngồi nhà buồn quá mà mình thì đã quen với cường độ công việc cao, đột ngột bị dừng nên càng bí bách. Nhớ lại đam mê bếp núc nên lại lăn vào ngâm cứu món lòng quốc dân.
Thú thật là ai nên khôn chẳng dại đôi lần, sau thời gian ngâm cứu mạng, bắt tay vào làm, em rút ra được một số bí kíp lận lưng chia sẻ với #YêuBếp đây
Đầu tiên, cách chọn Gan ngon!
Hồi đầu em cứ nghĩ, gan nào mà chẳng là gan, gan tươi là được. Nhưng nhầm!
Tươi là yếu tố đầu tiên và bắt buộc
Yếu tố thứ hai, là phải bắt được Gan Nếp!
Ông bà có câu "con lợn có béo cỗ lòng mới ngon", nghĩa là cũng đã phân biệt có con thì ngon có con thì không ngon rồi. Gan cũng vậy. Hẳn có nhiều người đã đi ăn và thảng thốt cảm thán sao họ luộc được miếng gan mềm mịn mượt thơm béo như gan ngỗng vậy, vâng, họ bắt được Gan Nếp đấy ạ!
Gan Nếp ngon là miếng gan có màu bơ sáng, tươi mịn, sờ vào mềm mượt núng nính, thái nhẹ ra thớ nhỏ và mềm. Miếng gan nếp thì luộc sẽ mềm mịn mượt và màu vàng sáng đẹp.
Khác với Gan Nếp là miếng gan bình thường có màu tím sậm, hơi ngả đen, thớ gan dày, loại này luộc lên sẽ bị đen và cứng, luộc kỹ quá sẽ dai như cao su.
Ảnh đầu tiên em có so sánh hai miếng gan cho mọi người dễ hình dung nhé.

Tiếp theo, Luộc thế nào cho Ngon!
Chọn gan xong, bí kíp luộc cũng rất quan trọng. Luộc dối thì gan không chín, quá lửa sẽ bị dai cứng.
Vậy bí kíp là gì?
"Nước Sôi - Mười Lăm Phút"
Vẻn vẹn vậy thôi ạ.
Bắc bếp nước lên, đập củ hành, hai tàu sả, một chút muối. Nước sôi to thả miếng gan đã cắt vừa bằng lòng bàn tay vào, đun lửa to 15 phút là vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội có thêm mấy viên đá. Cho vào nước lạnh thì gan không bị đen, khi ăn thì thái miếng gan ra, nhúng lại nước nóng và bày thêm rau thơm. Chén nó!!!
Mong admin duyệt bài để em tiếp tục series tiếp theo :D
Cám ơn cả nhà Yêu Bếp đã đọc hết bài ạ

Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
CHÁO HẾN Món cháo dân dã, giúp bổ sung canxi và trị mồ hôi trộm cho trẻ em, món ăn

CHÁO HẾN Món cháo dân dã, giúp bổ sung canxi và trị mồ hôi trộm cho trẻ em, món ăn cũng thích hợp cho cả người lớn. 1. N ...

Công thức nấu ăn
icon01
Để mình kể cho nè- Thuyết lượng tử hấp dẫn nói rằng vũ trụ được hình thành bởi 11

Để mình kể cho nè- Thuyết lượng tử hấp dẫn nói rằng vũ trụ được hình thành bởi 11 chiều- Trong đó có 4 chiều đã được mở ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Thửtháchtết2022 #ĐóntếtbiếtđủBánh Tét Chữ ThọChào Cả Nhà Yêu BếpS

#ThửTháchTết2022 #ĐÓNTẾTBIẾTĐỦBÁNH TÉT CHỮ THỌChào cả nhà Yêu BếpSắp đón Tết nên cho mình nói chuyện về chiếc bánh tét. ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Thửtháchtết2022 #ĐóntếtbiếtđủLì Xì Năm Mới Bằng Sách - Dọn Nhà Đón Tết 🌸

#ThửTháchTết2022 #ĐÓNTẾTBIẾTĐỦLì xì năm mới bằng SÁCH - Dọn nhà đón Tết 🌸Một trong những việc em thích nhất khi Tết đến ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mọi người ơi cho em hỏi có cách nào bảo quản hoa bưởi lâu k ạ? E thích mùi này lắm,

Mọi người ơi cho em hỏi có cách nào bảo quản hoa bưởi lâu k ạ? E thích mùi này lắm, nấu chè cho vài cánh đã thơm, mà mùa ...

Công thức nấu ăn
icon01
Cúc Chi - Những Ông Mặt Trời Nhỏ ☀️🌼“Hoa Cúc Chi Có Tên Khoa Học Là Chrys

Cúc chi - những ông mặt trời nhỏ ☀️🌼“Hoa cúc chi có tên khoa học là Chrysanthemum indicum là một chi thực vật có hoa tro ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ