Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

  • 791 Views
  • 0 Comments
  • 06 July, 2021
Mét Lòng Tất Tần Tật
P1 - Cách chọn và luộc Gan nếp
Hôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu Bếp sau thời gian tàu ngầm nhưng chưa được duyệt, em vẫn chưa nản chí. Nên hôm nay quyết tâm tợn hơn gửi 1 series bài về món-mà-ai-cũng- đã-từng-thử: Lòng Luộc.
Em là dân du lịch, nhưng năm rồi thất nghiệp vì em Vy, lại tằng tằng làm bỉm sữa đợt 2, ngồi nhà buồn quá mà mình thì đã quen với cường độ công việc cao, đột ngột bị dừng nên càng bí bách. Nhớ lại đam mê bếp núc nên lại lăn vào ngâm cứu món lòng quốc dân.
Thú thật là ai nên khôn chẳng dại đôi lần, sau thời gian ngâm cứu mạng, bắt tay vào làm, em rút ra được một số bí kíp lận lưng chia sẻ với #YêuBếp đây
Đầu tiên, cách chọn Gan ngon!
Hồi đầu em cứ nghĩ, gan nào mà chẳng là gan, gan tươi là được. Nhưng nhầm!
Tươi là yếu tố đầu tiên và bắt buộc
Yếu tố thứ hai, là phải bắt được Gan Nếp!
Ông bà có câu "con lợn có béo cỗ lòng mới ngon", nghĩa là cũng đã phân biệt có con thì ngon có con thì không ngon rồi. Gan cũng vậy. Hẳn có nhiều người đã đi ăn và thảng thốt cảm thán sao họ luộc được miếng gan mềm mịn mượt thơm béo như gan ngỗng vậy, vâng, họ bắt được Gan Nếp đấy ạ!
Gan Nếp ngon là miếng gan có màu bơ sáng, tươi mịn, sờ vào mềm mượt núng nính, thái nhẹ ra thớ nhỏ và mềm. Miếng gan nếp thì luộc sẽ mềm mịn mượt và màu vàng sáng đẹp.
Khác với Gan Nếp là miếng gan bình thường có màu tím sậm, hơi ngả đen, thớ gan dày, loại này luộc lên sẽ bị đen và cứng, luộc kỹ quá sẽ dai như cao su.
Ảnh đầu tiên em có so sánh hai miếng gan cho mọi người dễ hình dung nhé.

Tiếp theo, Luộc thế nào cho Ngon!
Chọn gan xong, bí kíp luộc cũng rất quan trọng. Luộc dối thì gan không chín, quá lửa sẽ bị dai cứng.
Vậy bí kíp là gì?
"Nước Sôi - Mười Lăm Phút"
Vẻn vẹn vậy thôi ạ.
Bắc bếp nước lên, đập củ hành, hai tàu sả, một chút muối. Nước sôi to thả miếng gan đã cắt vừa bằng lòng bàn tay vào, đun lửa to 15 phút là vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội có thêm mấy viên đá. Cho vào nước lạnh thì gan không bị đen, khi ăn thì thái miếng gan ra, nhúng lại nước nóng và bày thêm rau thơm. Chén nó!!!
Mong admin duyệt bài để em tiếp tục series tiếp theo :D
Cám ơn cả nhà Yêu Bếp đã đọc hết bài ạ

Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

Mét Lòng Tất Tần Tật P1 - Cách chọn và luộc Gan nếpHôm qua đánh bạo gửi bài cho Yêu

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
MẮM CÀ PHÁO #yeubep #mamcaphao #monngonduacomChuyện là mình cũng yêu bếp núc, thích

MẮM CÀ PHÁO #yeubep #mamcaphao #monngonduacomChuyện là mình cũng yêu bếp núc, thích mày mò đủ thứ, không biết chán. Mình ...

Công thức nấu ăn
icon01
Em mới sắm máy ép chậm được dăm bữa và đến nay vẫn chăm chỉ ép được đều đều. Tự ép ở

Em mới sắm máy ép chậm được dăm bữa và đến nay vẫn chăm chỉ ép được đều đều. Tự ép ở nhà thực sự rẻ hơn và quá quá nguyê ...

Công thức nấu ăn
icon01
Trứng muối 24hChắc ai đó sẽ cần1kg muối1 thìa cafe bột quế1 thìa cafe bột hồi Cái này

Trứng muối 24hChắc ai đó sẽ cần1kg muối1 thìa cafe bột quế1 thìa cafe bột hồi Cái này chị nào k có sẵn, đi mua ít bị ngạ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Dù bận công việc đến mấy e vẫn luôn cố gắng mỗi tối về nhà đều chăm chút cho khu bếp

Dù bận công việc đến mấy e vẫn luôn cố gắng mỗi tối về nhà đều chăm chút cho khu bếp của mình lúc nào cũng sạch sẽ thì c ...

Công thức nấu ăn
icon01
Một chút men say cho ngày cuối tuần. Hôm nay mình xin phép giới thiệu đến mọi người

Một chút men say cho ngày cuối tuần. Hôm nay mình xin phép giới thiệu đến mọi người cách làm RƯỢU ỔI SIM nhé! Đợt rồi th ...

Công thức nấu ăn
icon01
Đợt này bận nên ít lên sóng. Mình vẫn đẹp zai, vẫn ở Hoàng Mai, vẫn tu nước phích,

Đợt này bận nên ít lên sóng. Mình vẫn đẹp zai, vẫn ở Hoàng Mai, vẫn tu nước phích, vẫn nhai xà phòng.Nay mời các mẹ tham ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ