Sữa hạt vị Milo tự làm
Milo vẫn là vị sữa được nhiều bé thích thú, thay vì mua sữa hộp đóng sẵn. Mẹ có thể làm sữa vị milo ngay tại nhà, biết đâu vừa an toàn VSTP mà bé lại thích hơn ♥️
➖➖➖➖➖➖➖ ➖
MILO PHIÊN BẢN SỮA HẠT
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🔺Ghi chú: Các công thức sữa vị milo dưới đây dưới đây có một vài điểm chung:
▪️Các loại sữa đều chế biến theo những cách làm sữa hạt thông thường: Cho nguyên liệu vào cối, chọn chế độ sữa hạt nấu hoặc ko nấu.
▪️Nguyên liệu tạo vị milo chủ yếu là cacao nguyên chất. Tuyệt đối ko cho cacao vào ngay từ đầu với các nguyên liệu khác để tránh trào khi sôi cũng như mất hương vị, dinh dưỡng của cacao. Cacao được cho vào khuấy tan với sữa thành phẩm khi máy kết thúc quá trình làm sữa. Lúc này, tuỳ nhu cầu mà cho lượng cacao phù hợp, cho ít một để nêm nếm theo khẩu vị.
▪️Cacao phù hợp hơn cả với công thức sữa có những hạt béo, nhiều dầu (hạnh nhân, hạt điều, macca...).
▪️Dùng đường kết tinh mật mía tự nhiên để tạo ngọt nếu muốn, vừa an toàn, ngon lại ko ảnh hưởng chất lượng sữa khi bảo quản cũng rất hợp với vị sữa.
▪️Những hạt béo nhiều dầu (hạt điều, hạnh nhân, macca...), để đảm bảo dinh dưỡng nên sử dụng chức năng sữa hạt không nấu và sử dụng nước đun sôi để ấm 60oC-70oC.
▪️Bảo quản: Uống ấm, để ngăn mát tủ lạnh (mặc dù mọi người bảo có thể để 2-3 ngày nhưng mình thấy sữa hạt nào cũng vậy, ngon nhất vẫn là khi dùng trong ngày), lắc đều trước khi uống. Riêng sữa vị milo ngon hơn khi uống lạnh.
••••••••••••••••••••••••
Một số công thức cơ bản:
---------------------------
☕️ SỮA YẾN MẠCH HẠNH NHÂN HẠT ĐIỀU CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 40g yến mạch cán, ko ngâm, rang vàng thơm
- 40g hạnh nhân ngâm 8h, bóc vỏ, rửa sạch
- 40g hạt điều ngâm 2h, rửa sạch
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý), xíu muối.
- 1000ml nước lọc.
▫️Thực hiện: Cho yến mạch, muối, nước vào cối máy làm sữa chạm vạch 1200ml chọn sữa hạt nấu chín “Strong milk”, máy hoạt động được 20 phút - thực hiện xong công đoạn nấu, cho hạt điều, hạnh nhân vào. Khi máy báo “tít tít” kết thúc, cho cacao vào khuấy đều hoà tan cacao với sữa hoặc có thể dùng 1 trong những chức năng xay chuyên biệt của máy để hoà tan cacao. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA HẠNH NHÂN HẠT ĐIỀU CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 80g hạnh nhân sống ngâm 8h, rửa sạch, có thể sấy hoặc rang chín tới, nếu dùng hạnh nhân sấy sẵn ko ngâm, ko rửa.
- 80g hạt điều sống trần vỏ, rửa sạch với nước đun sôi để nguội, có thể dùng hạt điều sấy, hạt điều sấy thì ko rửa, ko ngâm.
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
- 1000ml nước đun sôi để còn ấm 60-70oC.
▫️Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu vào cối máy làm sữa chọn sữa hạt không nấu, nếu máy ko có chức năng sữa hạt ko nấu có thể dùng các chức năng xay chuyên biệt để xay mịn. Lọc sữa, cho cacao vào hoà tan. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA YẾN MẠCH HẠNH NHÂN CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 40g yến mạch cán, ko ngâm, rang vàng thơm
- 80g hạnh nhân ngâm 8h, bóc vỏ, rửa sạch
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
- 1000ml nước lọc.
▫️Thực hiện: Cho yến mạch, muối, nước vào cối máy làm sữa chạm vạch 1200ml chọn sữa hạt nấu chín “Strong milk”, máy hoạt động được 20 phút - thực hiện xong công đoạn nấu, cho hạnh nhân vào. Khi máy báo “tít tít” kết thúc, lọc sữa, cho cacao vào khuấy đều hoà tan cacao với sữa hoặc có thể dùng 1 trong những chức năng xay chuyên biệt của máy để hoà tan cacao. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA HẠT ĐIỀU CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 150g hạt điều sống trần vỏ, rửa sạch với nước đun sôi để nguội, có thể dùng hạt điều sấy, hạt điều sấy thì ko rửa, ko ngâm.
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
- 1000ml nước đun sôi để còn ấm 60-70oC.
▫️Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu (trừ cacal) vào cối chọn sữa hạt không nấu, nếu máy ko có chức năng sữa hạt ko nấu có thể dùng các chức năng xay chuyên biệt để xay mịn trong 6-8 phút. Lọc sữa, khuấy tan cacao. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA HẠNH NHÂN CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 150g hạnh nhân sống ngâm 8h, rửa sạch, có thể sấy hoặc rang chín tới, nếu dùng hạnh nhân sấy sẵn ko ngâm, ko rửa.
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
- 1000ml nước đun sôi để còn ấm 60-70oC.
▫️Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu vào cối chọn sữa hạt không nấu, nếu máy ko có chức năng sữa hạt ko nấu có thể dùng các chức năng xay chuyên biệt để xay mịn trong 6-8 phút. Lọc sữa, cho cacao vào hoà tan. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA YẾN MẠCH CACAO
▫️ Chuẩn bị:
- 60g yến mạch cán, ko ngâm, rang vàng thơm
- 50g hạnh nhân sống ngâm 8h, bóc vỏ, rửa sạch
- 1000ml nước lọc
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
▫️ Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu (trừ đường, cacao) vào cối máy làm sữa, chọn sữa hạt nấu chín “Strong milk”. Khi máy báo “tít tít” kết thúc. Lọc sữa, cho cacao, đường vào khuấy đều hoà tan cacao với sữa hoặc có thể dùng 1 trong những chức năng xay chuyên biệt của máy để hoà tan cacao. Rót ra và thưởng thức.
🏷 Trên đây là những công thức sữa hạt có hương vị vị milo, muốn làm các dòng sữa giống sữa hộp các bé uống thì các mẹ nên ưu tiên các loại hạt giàu chất béo (hạnh nhân, óc chó, hạt điều, macca...).
🏷 Hầu hết máy làm sữa đều xay rất mịn nhưng có thể dùng túi lọc chuyên dụng để lọc sữa, sữa sẽ dễ uống hơn, hấp dẫn hơn với các bạn nhỏ.
---------------------------------
💌 Công thức chỉ mang tính chất tham khảo, tuỳ khẩu vị riêng có thể gia giảm tuỳ chỉnh theo nhu cầu về độ đặc - loãng cũng như mùi vị. Lưu ý, tỉ lệ giữa các hạt khi phối chung với nhau cũng ảnh hưởng đến hương vị của sữa, do đó tuỳ theo sở thích thích hương vị gì hơn thì có thể điều chỉnh tỉ lệ hạt đó nhiều hơn.
💌 Đối với các hạt khô thì ngâm hạt là rất cần thiết, ko có thời gian có thể ngâm qua đêm và để ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm nước ấm nóng để rút ngắn thời gian ngâm. Thêm xíu muối vào nước ngâm sẽ giúp hạt sạch hơn, sữa bảo quản được lâu hơn và vị sữa cũng đậm đà hơn.
💌 Tuyệt đối ko cho sữa động vật vào nấu xay cùng, muốn cho đường tạo ngọt khuyến khích nên dùng 1 lượng ít (tránh khê cối), phải hoà tan với nước trong cối trước khi tiến hành xay nấu. Hoặc tốt nhất, lúc nào uống hẵng cho và khuấy đều. Sữa (nếu muốn) thì nên cho lượng nhỏ và đun riêng, khuấy đều cùng sữa hạt.
💌 Thông thường, để giữ nguyên hương vị thơm ngậy, bùi béo vốn có của sữa hạt thì khuyến khích ko nên cho chất tạo ngọt, nếu dùng nên dùng chất tạo ngọt tự nhiên (nhãn, nước dừa...) muốn dùng đường có thể dùng đường phèn kết tinh mật mía vừa có độ an toàn cao, lại ko ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
30.09.2019
----------
l o v e 🌱
➖➖➖➖➖➖➖ ➖
MILO PHIÊN BẢN SỮA HẠT
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🔺Ghi chú: Các công thức sữa vị milo dưới đây dưới đây có một vài điểm chung:
▪️Các loại sữa đều chế biến theo những cách làm sữa hạt thông thường: Cho nguyên liệu vào cối, chọn chế độ sữa hạt nấu hoặc ko nấu.
▪️Nguyên liệu tạo vị milo chủ yếu là cacao nguyên chất. Tuyệt đối ko cho cacao vào ngay từ đầu với các nguyên liệu khác để tránh trào khi sôi cũng như mất hương vị, dinh dưỡng của cacao. Cacao được cho vào khuấy tan với sữa thành phẩm khi máy kết thúc quá trình làm sữa. Lúc này, tuỳ nhu cầu mà cho lượng cacao phù hợp, cho ít một để nêm nếm theo khẩu vị.
▪️Cacao phù hợp hơn cả với công thức sữa có những hạt béo, nhiều dầu (hạnh nhân, hạt điều, macca...).
▪️Dùng đường kết tinh mật mía tự nhiên để tạo ngọt nếu muốn, vừa an toàn, ngon lại ko ảnh hưởng chất lượng sữa khi bảo quản cũng rất hợp với vị sữa.
▪️Những hạt béo nhiều dầu (hạt điều, hạnh nhân, macca...), để đảm bảo dinh dưỡng nên sử dụng chức năng sữa hạt không nấu và sử dụng nước đun sôi để ấm 60oC-70oC.
▪️Bảo quản: Uống ấm, để ngăn mát tủ lạnh (mặc dù mọi người bảo có thể để 2-3 ngày nhưng mình thấy sữa hạt nào cũng vậy, ngon nhất vẫn là khi dùng trong ngày), lắc đều trước khi uống. Riêng sữa vị milo ngon hơn khi uống lạnh.
••••••••••••••••••••••••
Một số công thức cơ bản:
---------------------------
☕️ SỮA YẾN MẠCH HẠNH NHÂN HẠT ĐIỀU CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 40g yến mạch cán, ko ngâm, rang vàng thơm
- 40g hạnh nhân ngâm 8h, bóc vỏ, rửa sạch
- 40g hạt điều ngâm 2h, rửa sạch
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý), xíu muối.
- 1000ml nước lọc.
▫️Thực hiện: Cho yến mạch, muối, nước vào cối máy làm sữa chạm vạch 1200ml chọn sữa hạt nấu chín “Strong milk”, máy hoạt động được 20 phút - thực hiện xong công đoạn nấu, cho hạt điều, hạnh nhân vào. Khi máy báo “tít tít” kết thúc, cho cacao vào khuấy đều hoà tan cacao với sữa hoặc có thể dùng 1 trong những chức năng xay chuyên biệt của máy để hoà tan cacao. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA HẠNH NHÂN HẠT ĐIỀU CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 80g hạnh nhân sống ngâm 8h, rửa sạch, có thể sấy hoặc rang chín tới, nếu dùng hạnh nhân sấy sẵn ko ngâm, ko rửa.
- 80g hạt điều sống trần vỏ, rửa sạch với nước đun sôi để nguội, có thể dùng hạt điều sấy, hạt điều sấy thì ko rửa, ko ngâm.
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
- 1000ml nước đun sôi để còn ấm 60-70oC.
▫️Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu vào cối máy làm sữa chọn sữa hạt không nấu, nếu máy ko có chức năng sữa hạt ko nấu có thể dùng các chức năng xay chuyên biệt để xay mịn. Lọc sữa, cho cacao vào hoà tan. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA YẾN MẠCH HẠNH NHÂN CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 40g yến mạch cán, ko ngâm, rang vàng thơm
- 80g hạnh nhân ngâm 8h, bóc vỏ, rửa sạch
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
- 1000ml nước lọc.
▫️Thực hiện: Cho yến mạch, muối, nước vào cối máy làm sữa chạm vạch 1200ml chọn sữa hạt nấu chín “Strong milk”, máy hoạt động được 20 phút - thực hiện xong công đoạn nấu, cho hạnh nhân vào. Khi máy báo “tít tít” kết thúc, lọc sữa, cho cacao vào khuấy đều hoà tan cacao với sữa hoặc có thể dùng 1 trong những chức năng xay chuyên biệt của máy để hoà tan cacao. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA HẠT ĐIỀU CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 150g hạt điều sống trần vỏ, rửa sạch với nước đun sôi để nguội, có thể dùng hạt điều sấy, hạt điều sấy thì ko rửa, ko ngâm.
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
- 1000ml nước đun sôi để còn ấm 60-70oC.
▫️Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu (trừ cacal) vào cối chọn sữa hạt không nấu, nếu máy ko có chức năng sữa hạt ko nấu có thể dùng các chức năng xay chuyên biệt để xay mịn trong 6-8 phút. Lọc sữa, khuấy tan cacao. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA HẠNH NHÂN CACAO
▫️Chuẩn bị:
- 150g hạnh nhân sống ngâm 8h, rửa sạch, có thể sấy hoặc rang chín tới, nếu dùng hạnh nhân sấy sẵn ko ngâm, ko rửa.
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
- 1000ml nước đun sôi để còn ấm 60-70oC.
▫️Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu vào cối chọn sữa hạt không nấu, nếu máy ko có chức năng sữa hạt ko nấu có thể dùng các chức năng xay chuyên biệt để xay mịn trong 6-8 phút. Lọc sữa, cho cacao vào hoà tan. Rót ra và thưởng thức.
---------------------------
☕️ SỮA YẾN MẠCH CACAO
▫️ Chuẩn bị:
- 60g yến mạch cán, ko ngâm, rang vàng thơm
- 50g hạnh nhân sống ngâm 8h, bóc vỏ, rửa sạch
- 1000ml nước lọc
- Cacao, đường (lượng tuỳ ý); xíu muối.
▫️ Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu (trừ đường, cacao) vào cối máy làm sữa, chọn sữa hạt nấu chín “Strong milk”. Khi máy báo “tít tít” kết thúc. Lọc sữa, cho cacao, đường vào khuấy đều hoà tan cacao với sữa hoặc có thể dùng 1 trong những chức năng xay chuyên biệt của máy để hoà tan cacao. Rót ra và thưởng thức.
🏷 Trên đây là những công thức sữa hạt có hương vị vị milo, muốn làm các dòng sữa giống sữa hộp các bé uống thì các mẹ nên ưu tiên các loại hạt giàu chất béo (hạnh nhân, óc chó, hạt điều, macca...).
🏷 Hầu hết máy làm sữa đều xay rất mịn nhưng có thể dùng túi lọc chuyên dụng để lọc sữa, sữa sẽ dễ uống hơn, hấp dẫn hơn với các bạn nhỏ.
---------------------------------
💌 Công thức chỉ mang tính chất tham khảo, tuỳ khẩu vị riêng có thể gia giảm tuỳ chỉnh theo nhu cầu về độ đặc - loãng cũng như mùi vị. Lưu ý, tỉ lệ giữa các hạt khi phối chung với nhau cũng ảnh hưởng đến hương vị của sữa, do đó tuỳ theo sở thích thích hương vị gì hơn thì có thể điều chỉnh tỉ lệ hạt đó nhiều hơn.
💌 Đối với các hạt khô thì ngâm hạt là rất cần thiết, ko có thời gian có thể ngâm qua đêm và để ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm nước ấm nóng để rút ngắn thời gian ngâm. Thêm xíu muối vào nước ngâm sẽ giúp hạt sạch hơn, sữa bảo quản được lâu hơn và vị sữa cũng đậm đà hơn.
💌 Tuyệt đối ko cho sữa động vật vào nấu xay cùng, muốn cho đường tạo ngọt khuyến khích nên dùng 1 lượng ít (tránh khê cối), phải hoà tan với nước trong cối trước khi tiến hành xay nấu. Hoặc tốt nhất, lúc nào uống hẵng cho và khuấy đều. Sữa (nếu muốn) thì nên cho lượng nhỏ và đun riêng, khuấy đều cùng sữa hạt.
💌 Thông thường, để giữ nguyên hương vị thơm ngậy, bùi béo vốn có của sữa hạt thì khuyến khích ko nên cho chất tạo ngọt, nếu dùng nên dùng chất tạo ngọt tự nhiên (nhãn, nước dừa...) muốn dùng đường có thể dùng đường phèn kết tinh mật mía vừa có độ an toàn cao, lại ko ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
30.09.2019
----------
l o v e 🌱
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây