Chào cả nhà. Hôm nay em xin phép được share công thức Cá Kho được em làm và tự rút

Chào cả nhà. Hôm nay em xin phép được share công thức Cá Kho được em làm và tự rút kinh nghiệm rất rất nhiều lần. E cũng không giỏi giang gì chỉ dc cái hay thích mày mò bày vẽ. Mọi ng có cách kho ngon hơn có thể để phía dưới cmt để e học hỏi thêm ạ

Bước đầu tiên khi mua cá về là làm sạch (nhà e không sát sinh mổ xẻ con gì nên e bỏ qua bước mổ cá) bước này rất quan trọng quyết định xem cá có tanh hay không. Cạo sạch phần đen ở phía trong bụng cá, sau đó sát chanh+ muối lên toàn bộ cá, rửa sạch rồi lặp lại thêm 1 lần nữa. Cẩn thận hơn có thể rửa thêm giấm hoặc rượu trắng

Bước 2 ướp gia vị. Bước này lích kích lắm luôn và quyết định được nồi cá có ngon hay không

Gia vị gồm

- Mắm

- Muối

- Mì chính

- Đường ( cho một chút thôi)

- Nước màu ( ai kb nấu e có để link ở dưới ạ)

- Hạt tiêu

- Trà xanh khô, hoặc tươi (loại nào cũng dc)

- Gừng: 1 củ vừa

- Xả

- Giềng

- Nghệ ( có hay không đều dc)

- Ớt ( ai k ăn dc cay có thể bỏ qua).

Gia vị trên tuỳ mọi người nêm nếm ạ. E chỉ ước lượng bằng mắt nên không có ct cụ thể. (Nếu mng cần ct cụ thể có thể để ở cmt lần sau làm e sẽ cân đo đong đếm cẩn thận ạ😅 )Mng nên nêm gia vị hơi mặn một chút để ăn với cơm sẽ ngon hơn

Ướp cá 30p-1 tiếng. Nếu k có thgian có thể ướp xong kho luôn vì trong thgian kho lâu cá cũng sẽ ngấm hết gia vị

Nhà e hay kho cá bằng nồi áp suất nên k cần để ý nhiều nhưng nếu kho ở bếp gas hoặc bếp từ mn thỉnh thoảng nên để ý tránh trường hợp nồi cá bị cạn nc và cháy ạ ( e cũng đã bị nhiều khi kho cá mà bị mất điện phải dùng bếp gas 😂)

Kiểm tra khi cá đã mềm nêm nếm lại gia vị đun đến lúc nước gần cạn và hơi sánh là chén thôi ạ

Mng có thể kho nhiều rồi cất tủ lạnh khi nào muốn ăn hấp hoặc đun lại. Cá kho càng đun lại càng ngon ạ

Link nấu nước màu: [https://youtu.be/wN0fvydJOO8](https://youtu.be/wN0fvydJOO8…)