Mọc vân ám - Món ngon truyền thống Hà Nội

Trên mâm cỗ Tết này, có một món lần đầu mình làm thử.
Đây là Mọc vân ám - một món ngon Hà Nội được nhiều người cho là thất truyền, tuy xuất hiện không quá lâu nhưng cũng nằm trong danh sách các món cỗ Tết truyền thống Hà Nội. Các viên mọc màu sắc rực rỡ thể hiện đủ năm màu sắc của ngũ hành tương sinh. Màu được tạo nên hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên.
Mình đã rất háo hức, vì trong kí ức của mình không có món này. Nhưng có món canh bóng thả mọc son, với phần mọc son khá tương đồng.
Khi đọc những chia sẻ về món này của các anh chị Hà Nội lớn tuổi, và nhìn thấy những hình ảnh đẹp đẽ, chỉn chu, mình đã nóng lòng muốn làm thử để tái hiện món ngon này.
Nhưng bạn biết không, không hề đơn giản!
Đây là một món bạn có thể làm, nhưng nó không đẹp, hoặc không ngon thì rất dễ.
Nhưng vừa đẹp, vừa ngon thì không dễ chút nào! Không hẳn như những gì mình đọc được trên mạng. Mình cũng phải làm lại vài lần thì mới tạm hài lòng và hiểu vấn đề.
Bạn nào háo hức muốn làm thử món này thì comment nhé, mình sẽ chia sẻ sớm để các bạn kịp làm đón Tết nha.