Mới ra lò mẻ BÁNH QUY BƠ bằng nồi chiên không dầu đây ạ! Công thức em dùng: ( khoảng

Mới ra lò mẻ BÁNH QUY BƠ bằng nồi chiên không dầu đây ạ!

Công thức em dùng: ( khoảng được 30 cái bánh quy)

-Bơ lạt: 190g ( Phần bơ này bạn để cho thật mềm nhưng không chảy nước) ( mình dùng bơ Anchor)
- Bột mì đa dụng: 200g
- Đường bột: 80g ( này là mình cảm thấy ngọt vừa
rồi , ai muốn ăn ngọt hơn có thể cho 100g, nhạt hơn thì giảm bớt đường xuống ạ)
- Lòng trắng trứng: 1 cái (để ở nhiệt độ phòng)
- Chiết xuất vani: 4ml
- Muối: 2g

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho phần bơ đã để mềm vào, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ nhuyễn hẳn ( bánh có thể dùng phới lồng hoặc 1 cái thìa cũng được )

Bước 2: Cho đường bột vào đánh cùng bơ
cho hỗn hợp bông xốp và chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 3: Từ từ cho lòng trắng trứng vào hỗn hơp trên đánh đều, lần lượt cho muối và vani vào, đánh cho quyện đều.

Bước 4: Rây mịn bột mì qua dụng cụ rây, sau đó bạn cho ½ lượng bột vào âu hỗn hợp ở bước 1, dùng phới lồng cầm tay trộn bột cho thật đều. Cho tiếp phần bột còn lại vào hỗn hợp và lặp lại thao tác. Sau bước này, bạn dùng tay nhồi nhanh bột bánh cho hòa quyện hoàn toàn thành một khối thống nhất. Lưu ý, bước này bạn chỉ nhồi bột sơ chứ không làm quá kỹ nhé!

Bước 5 : Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C và làm nóng trước khi nướng bánh khoảng 5 phút. Lót một lớp giấy nến lên bề mặt khay nướng để chống dính cho bánh.

Bước 6: Cho phần bột đã được nhào vào một chiếc túi bắt kem. Phần đui bạn có thể lựa chọn tùy theo ý thích để làm ra những chiếc bánh với hình dáng khác nhau. ( có thể trang trí thêm bằng thêm mè
, hạnh nhân lát...)

Bước 7: Khi đã làm nóng lò xong, bạn cho bánh vào nướng:
Lần 1: Mình set nhiệt độ 155 độ trong 12 phút
Lần 2: Lật bánh: 155 độ trong 8 phút

Bước 8: Khi bánh chín bạn có thể lấy khay bánh ra khỏi lò và để yên bánh trên khay cho đến khi nguội. Chú ý, hạn chế hết mức có thể di chuyển bánh khi vẫn còn nóng, điều này có thể khiến bánh dễ bị vỡ.