Món ngon cơm nhà (p1) ỐC MÓNG TAY XÀO ME Em cực thích các thể loại hải sản và ốc sốt

Món ngon cơm nhà (p1)
ỐC MÓNG TAY XÀO ME 🍃
Em cực thích các thể loại hải sản và ốc sốt me, bữa giờ đi du lịch ở biển chắc không bao giờ thiếu mấy món này, ăn không biết chán vì cái vị chua ngọt của sốt me kết hợp với ốc dai giòn, ăn cơm hay chấm bánh mì cũng ngon ngất ngưởng luôn 🤣 nên em xin chia sẻ món ốc móng tay xào me em cực mê chữ ê kéo dài đây ạ 😌
Nguyên liệu:
Ốc móng tay 1 kg
Nước sốt me ( em dùng loại nước sốt me hộp sẵn)
Hành khô 1 củ
Tỏi 1 củ
Sả 3 nhánh
Ớt 3 quả
Rau răm
Tương cà 4 thìa canh
Tương ớt 5 thìa canh
Nước mắm 4 thìa canh
Dầu ăn
Đường 2 thìa
👩🏻‍🍳Chế biến:
Bước 1: sơ chế ốc móng tay
Cách sơ chế móng tay sạch cát:
-Sau khi mua ốc móng tay về, ngâm khoảng 1 tiếng và rửa thật sạch.
-Sau đó, sử dụng kéo, cắt từ phần thân dưới của ốc móng tay ngược lên phía trên của chúng khoảng 1 cm. Đây là phần chứa rất nhiều cát.
-Sau khi cắt, dùng tay miết để cát bong ra, sau đó rửa sạch lại với nước. Đây là cách em thấy rất hiệu quả để loại sạch hoàn toàn cát.
*Mọi người có thể ngâm ốc với nước gạo và ớt khoảng 3-4 tiếng để ốc nhả hết cát cũng được nha.
Bước 2: Làm nước sốt me
-Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành khô và sả băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.
-Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm.
-Sau đó cho nước sốt me cùng 2 thìa đường vào đun đến khi tan đường, nước sốt sôi lên.
-Tiếp đến thêm vào chảo 4 thìa nước mắm, 4 thìa tương cà, 5 thìa tương ớt rồi khuấy nhẹ cho sốt đều và sệt lại. (trong quá trình nấu sốt, nên thường xuyên khuấy đều để tránh phần sốt dưới đáy nồi bị cháy)
Bước 3: Xào ốc móng tay
-Cho ốc móng tay vào chảo xào qua với tỏi băm ( có thể không cần bước này mà đổ luôn phần ốc và nước sốt khi nước sốt bắt đầu sệt lại)
-Sau đó đổ phần nước sốt vào xào chung với ốc móng tay ở lửa lớn khoảng 7 phút để ốc ngấm đều gia vị.
-Múc ốc ra đĩa, múc nước sốt lên trên ốc, ăn kèm rau răm ạ.
Thành phẩm là đĩa ốc móng tay tươi ngon, dai giòn, ngọt thịt quyên với nước sốt me chua cay ăn cực cuốn luôn 🤩 Món này dùng với một ít bia và nhâm nhi cùng với bạn bè thì tuyệt vời ạ 🔥
Em cảm ơn mọi người đã đọc bài chia sẻ của em nha ❤️ Chúc mọi người 1 ngày vui vẻ 🥰
#YêuBếp